La identidad de la "Diana Cazadora". Escultura. "Diana Cazadora". Fue construida en 1942. Se encuentra ubicada sobre Paseo de la Reforma en la Ciudad de México. El proyecto estuvo bajo las órdenes del arquitecto Vicente Mendiola Quezada y el escultor Juan Fernando Olaguíbel. La también conocida como "Flechadora de la Estrella del Norte" estuvo inspirada en el cuerpo de Helvia Martínez Verdayes, una joven de 16 años de edad, quien laboraba como secretaria en PEMEX. Esta chica, sería convertiría también en silueta de la mujer en la Torre de Petróleos. (de10.com.mx)

 

Duraznos y ciruelas ayudan a combatir cáncer. Científicos del Texas AgriLife Research, del Sistema Texas A&M, publicaron los resultados de un extenuante estudio en el cual se observó que los duraznos, además de las ciruelas y las nectarinas, podrían ayudar a combatir el cáncer de mama. Los científicos invirtieron varios años en estudiar el comportamiento de las células cancerosas que se asocian a los tumores de mama cuando se vinculan con frutas del grupo de las drupas (aquellas que contienen una sola semilla grande y dura en el centro, entre las que destacan las ciruelas, los duraznos y las nectarinas). Durante la investigación, los científicos tomaron células cancerosas y las rociaron con extracto de durazno (rico en carotenos, agentes antioxidantes precursores de la vitamina A) y ciruela roja (rica en antocianinas) y notaron que las células ''malas'' no sólo dejaron de multiplicarse sino que hubo un retroceso de la enfermedad. Aunque la investigación no es concluyente en el sentido de que estos resultados se puedan extrapolar directamente a un paciente que consuma una dieta rica en dichas frutas, sí representa una buena noticia en el campo médico porque los tratamientos con los que los especialistas cuentan hoy para controlar el cáncer tienden a ser muy agresivos, eliminando y matando no sólo las células dañadas sino también tejidos sanos. En consecuencia, el paciente que se somete a quimioterapias o radiaciones se debilita, se envejece prematuramente y tiende a sufrir reacciones secundarias que van desde náuseas y pérdida de cabello, hasta la propensión mucho mayor a enfermedades infecciosas, por lo que el proceso de recuperación del cáncer de mama es lento y riesgoso. De acuerdo a la nutrióloga Cecilia García Schinkel, ''lo impactante de este estudio es que muestra que mientras que las células enfermas murieron, las sanas no parecieron verse afectadas en su funcionamiento y siguieron reproduciéndose normalmente. ''Imagínese si pudiéramos hacer una intervención así de certera en los pacientes en estado avanzado de la enfermedad, eliminando por completo las células defectuosas sin dañar las células sanas''. La especialista señala que ''por lo pronto, nosotros, los nutriologos, promoveremos el consumo de duraznos y ciruelas de pulpa roja como agentes preventivos del cáncer de mama, y como agentes ricos en fitoquímicos antioxidantes, de los que encontramos en algunas variedades, como los que llegan a nuestro país desde California''.  (8-16-10 eluniversal.com.mx)

 

Alimentos "prohibidos" que son saludables. El consumo de estos productos estuvo, alguna vez, limitado por sus supuestas implicaciones negativas para el organismo. El huevo y la mantequilla son dos de ellos. Las investigaciones en materia de salud generan conclusiones contradictorias a través de los años. Décadas atrás, alimentos como el azúcar y la mantequilla eran mal vistos por sus implicaciones en materia de salud. Se creía que ingerirlos aumentaba significativamente el riesgo de contraer enfermedades como la diabetes. Sin embargo, estudios posteriores han demostrado cuán imprecisas eran dichas ideas. Al respecto, el sitio electrónico Divinecaroline.com, resaltó seis alimentos que en alguna época estuvieron prohibidos por ciertas organizaciones de cuidados a la salud y que actualmente han demostrado poseer más beneficios que inconvenientes. Huevo. Por mucho tiempo, su ingesta fue desaconsejada por su alto nivel de colesterol. Investigaciones más recientes han demostrado que, a diferencia de otros alimentos, su colesterol no está asociado con altos contenidos de grasas saturadas. Además, contiene cantidades esenciales de hierro, proteínas y luteína, un nutriente que ayuda a retardar los efectos del envejecimiento. Café. Estudios han descartado cualquier vínculo de la cafeína con presión arterial alta, enfermedades del corazón y cáncer. De acuerdo con las Asociación Americana de Medicina, las personas que lo beben frecuentemente son menos propensas a enfermarse de diabetes tipo 2, cáncer de colon, afecciones del hígado y mal de Parkinson. Azúcar. La Organización Mundial de la Salud recomienda limitar su consumo añadido a menos del diez por ciento del total de calorías que se ingieran en un día. Esto aplica igualmente para la fructosa, sacarosa, aspartame y demás sustitutos del azúcar refinada. Cambiarla por casi cualquier otro producto es incluso más dañino para el organismo. Las mieles de abeja y agave pueden funcionar como sustitutos más saludables. Vino. Su consumo moderado llega a ser benigno para la salud. Diversos estudios han vinculado la ingesta de una copa diaria a condiciones positivas respecto a la salud cardiovascular, el sueño y el estado de ánimo. Entre otros componentes que otorgan beneficios al cuerpo humano, contiene una alta concentración de antioxidantes.Chocolate. Más allá de su alto contenido calórico, que en todo momento será un factor de riesgo para la salud, este alimento ha mostrado poseer beneficios para el sistema cardiovascular y el correcto funcionamiento de las arterias. También posee antioxidantes que retardan el envejecimiento. Mantequilla. Sin que sea un alimento recomendable para la salud, es significativamente menos dañino que su sustituto, la margarina. La fabricación de este último producto inicia con aceite y utiliza leche, sal y emulsiones, además de un complejo procedimiento químico durante el cual las grasas naturales del aceite se convierten en saturadas. (de10.com.mx)

 

Es 'El Padrino' mejor película de la historia según encuesta. El Padrino, de Francis Ford Coppola, es la mejor película de la historia, seguida de El Apartamento, de Billy Wilder, y Ciudadano Kane, de Orson Welles, según una encuesta elaborada por el periódico español El País entre un centenar de directores y actores de España y América Latina. La primera película española que aparece en la lista es El Verdugo, de Luis García Berlanga, en el cuarto puesto, mientras que para encontrar una cinta latinoamericana hay que ir hasta El Ángel Exterminador, dirigida en 1962 en México por Luis Buñuel, en el puesto 14, o Ciudad de Dios, del brasileño Fernando Meirelles, que ocupa el puesto 80 de los 100 mejores filmes de la historia. Tras El Verdugo, ocupa el quinto lugar del listado Some Like it Hot, de Billy Wilder. Les siguen, por orden, Blade Runner, de Ridley Scott, Viridiana, de Luis Buñuel, Lo que el Viento se Llevó, de Victor Fleming, All About Eve, de Joseph L. Mankiewicz, y Ladrón de Bicicletas, de Vittorio de Sica, en el décimo puesto. El director más votado es John Ford, con 6 películas entre las 100 mejores de la historia: Las Uvas de la Ira, Pasión de los Fuertes, Centauros del Desierto, La Diligencia, El Hombre que Mató a Liberty Valance y El Hombre Tranquilo. Le siguen otros seis maestros con cuatro películas cada uno: Alfred Hitchcock, Billy Wilder, Luis Buñuel, Federico Fellini, Charles Chaplin e Ingmar Bergman. Hitchcock coloca en la lista Vértigo, Con la Muerte en los Talones, Psicosis y Los Pájaros, mientras que de Billy Wilder aparecen Some Like it Hot, El Crepúsculo de los Dioses, El Apartamento y Perdición, y de Buñuel El Ángel Exterminador, Viridiana, El Discreto Encanto de la Burguesía y Los Olvidados. Las cuatro películas de Fellini son Amarcord, Fellini Ocho y Medio, La Strada y La Dolce Vita, y las de Chaplin, Tiempos Modernos, El Gran Dictador, La Quimera de Oro y Luces en la Ciudad. Y de Bergman aparecen cuatro títulos: Fanny y Alexander, Fresas Salvajes, Persona y El Séptimo Sello. Otros directores también muy citados por los 100 encuestados son el propio Coppola, con su trilogía de El Padrino y Apocalypse Now, el español Pedro Almodóvar, con Qué He Hecho Yo Para Merecer Esto, Átame y La Ley del Deseo, Berlanga con El Verdugo, Plácido y Bienvenido, Mister Marshall, y Martin Scorsese con Taxi Driver, Goodfellas y Toro Salvaje. Entre los votantes de la encuesta hay cineastas españoles como Almodóvar, Alejandro Amenábar, Bigas Luna, Agustín Díaz Yanes, Fernando León de Aranoa, Julio Medem y Fernando Trueba, y otros latinoamericanos como los argentinos Juan José Campanella, Ricardo Darín y Leonardo Sbaraglia, o los mexicanos Guillermo Arriaga, Gael García Bernal, Arturo Ripstein y Diego Luna. (www2.esmas.com)

 

Tabaquismo: adicción, no hábito. Se habla mucho de esta enfermedad, pero ¿realmente la conoces? Profundiza en el tema y descubre lo que sucede en tu cuerpo cuando fumas. "El tabaquismo es todo un síndrome, es una enfermedad que involucra la dependencia tanto física como psicológica a la nicotina", relata la doctora Guadalupe Ponciano Rodríguez, directora de la Clínica para el Tratamiento del Tabaquismo de la facultad de medicina de la UNAM. Ya no se considera un hábito, comenta la experta, puesto que se tiene evidencia de que al inhalar las diferentes sustancias que libera el tabaco se altera de forma importante el sistema nervioso hasta desarrollar la adicción. Mas aqui. (esmas.com)

 

Estornudamos y tosemos antihigiénicamente. La mayoría de las personas omitieron acciones capaces de prevenir la propagación de gérmenes infecciosos en el aire, concluyó un estudio.Éste se realizó en la ciudad de Wellington durante dos semanas de agosto de 2009, en la última etapa de la ola de gripe AH1N1, cuando la enfermedad ocupaba titulares y los gobiernos desarrollaban campañas para niños y adultos tomaran precauciones para evitar el contagio del virus.Las buenas noticias son que tres de cada cuatro personas intentaron cubrirse cuando tosieron o estornudaron. La mala es que la mayoría, cerca de dos de cada tres, usaron sus propias manos para hacerlo."Cuando toses en tus manos, las rocías de virus", dijo Nick Wilson, autor del estudio y profesor asociado de salud pública en la universidad Otago en Wellington."Luego tocas las manillas de las puertas, muebles y otras cosas, y otras personas también las tocan y adquieren los virus", dijo.Funcionarios de salud recomendaron que la gente estornude en la parte interna del codo. Sólo una de cada 30 personas estudiadas siguió esa sugerencia.El uso de un pañuelo o papel higiénico también es recomendable, pero sólo uno de cada 30 optó por esa solución.Pero hay más noticias desagradables: Los investigadores no dieron cifras, pero en varias oportunidades vieron a gente escupiendo en el piso, incluso en un hospital."Estaban un poco asqueados", dijo Wilson al describir la reacción del equipo, que registró 384 estornudos y tosidos.Wilson dijo que los resultados fueron sorprendentes, especialmente porque el estudio fue hecho a tan sólo cuatro meses de haberse descubierto el nuevo virus, cuando aún se consideraba inusualmente peligroso.El estudio fue presentado en una conferencia sobre enfermedades infecciosas en Atlanta. (esmas.com)

 

Descubren por qué la acupuntura alivia el dolor. Una investigación reveló cómo la acupuntura consigue aliviar el dolor, ya que activa los receptores que reprimen el dolor, lo que hasta ahora era un misterio.Hasta ahora se pensaba que la efectividad de la acupuntura se debía a un efecto placebo, pero esta investigación de la Universidad de Rochester de Nueva York dio la clave para conocer qué mecanismos neurológicos se activan con la acupuntura para calmar dolores. En la fase experimental de la investigación se practicó la acupuntura a ratones de laboratorio localizada en las rodillas, y constataron que en esos tejidos se produjo una concentración de adenosina, un neurotransmisor con efectos sedantes. Ya se sabía que cualquier tipo de calmante requiere la presencia de un receptor de adenosina, que reside en la fibra nerviosa de los transmisores de dolor y que es capaz de paliar la actividad de dichas fibras. El equipo encabezado por Maiken Nedergaard notó que no se producía ningún efecto calmante, ni se elevaban los niveles de adenosina en los ratones si simplemente se insertaban las agujas en la zona afectada. Para que se produjera el efecto calmante, había que hacer rotar las agujas de manera intermitente, tal y como hacen los acupunturistas. Además, los científicos encontraron que un medicamento que prolonga la presencia de la adenosina en los tejidos vivos ayudaba a provocar el efecto atenuante del dolor de la acupuntura en los ratones. (terra.com.mx)

Pérdida de memoria podría advertir infarto cerebral. La pérdida de la memoria, tanto en personas jóvenes como de edad avanzada, no es situación normal y podría advertir riesgo de infarto cerebral, señalaron especialistas. Los médicos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Jalisco exhortaron a la población a no desestimar este síntoma que puede ser precedente de otros padecimientos, como demencia e incluso infartos o embolias cerebrales. Los expertos del Servicio de Neurología del Hospital de Especialidades indicaron que cuando una persona sufre de pérdida de la memoria en un periodo mayor a 24 horas -amnesia transitoria súbita-, puede indicar que atraviesa por un infarto cerebral en evolución. Lamentaron que muchas personas, sobre todo de la tercera edad, lleguen a solicitar atención médica cuando su problema de pérdida de la memoria ya es grave y que de ser transitorio pasó a ser permanente y a convertirse en demencia o Alzheimer. La pérdida de la memoria transitoria o permanente es multifactorial, indicaron los especialistas, en fase crónica evoluciona a trastorno demencial, como el Alzheimer. En etapas iniciales suele presentarse lo que se conoce como amnesia global transitoria que generalmente se origina por trastorno vascular (obstrucción de venas). Explicaron que las zonas del cerebro que se relacionan con el almacenamiento de la memoria son sensibles a la falta de oxígeno. Cuando se da una baja de oxigenación en el área del hipocampo (zona cerebral, entre cuyas funciones está el procesamiento de información) se presenta una falta de memoria momentánea y en cuestión de un periodo corto la persona suele regresar a su estado normal. La falta de memoria no debe confundirse con falta de atención, cuando es un problema de memorización, la persona comienza a olvidar constantemente cosas que recordaba a la perfección, y además no es consciente de que ya no las recuerda. Destacaron que comúnmente las personas pueden olvidar las llaves de su casa y objetos cotidianos, situación de la que se percatan en cualquier momento, esto se relaciona con falta de atención. La amnesia global transitoria puede originarse de otras situaciones, además de problemas vasculares, como trastornos epilépticos (en personas jóvenes y niños) debido a que hay crisis de desconexión entre el individuo y su medio. Hay factores de origen psicológico y psiquiátrico, como el estrés postraumático, en donde el individuo estuvo envuelto en una situación que lo puso en crisis y automáticamente su cerebro 'bloquea' parcialmente el episodio, por lo que sólo puede recordar el hecho previo o posterior al evento. (eluniversal.com.mx)

 

Menopausia podría pronosticarse con prueba de sangre. Ciudad de México (México). Con décadas de anticipación, los doctores podrán pronosticar cuándo una mujer entrará en menopausia, basándose en un nuevo examen de sangre actualmente en desarrollo, dijeron los científicos. Un estudio preliminar de expertos iraníes podría ser el primer paso para desarrollar una herramienta que ayude a las mujeres a decidir cuándo quieren tener niños, según indican los científicos en una investigación que presentarán el lunes en una conferencia de fertilidad en Roma. El examen no pronostica cuándo se volverá infértil una mujer, lo que generalmente ocurre cerca de una década antes de la menopausia, pero si los médicos pueden saber cuándo llegará, podrían calcular más o menos cuándo se les acabarán los óvulos. Los científicos señalan que el examen sería especialmente útil para identificar a mujeres que podrían experimentar una menopausia temprana, en sus cuarentaitantos años o antes, en lugar de a mediados de su quinta década. Actualmente, son pocas las herramientas que tienen los doctores para determinar cuáles mujeres jóvenes están encaminadas hacia una menopausia temprana. Los exámenes de sangre y ecografías sólo pueden predecir su llegada con unos pocos años. Los científicos iraníes tomaron muestras de sangre de 266 mujeres de entre 20 y 40 años de edad y midieron el nivel de la hormona antimulleriana o AMH, por sus siglas en inglés. Al determinar la cantidad de AMH en las mujeres, los médicos pueden saber cuántos óvulos les quedan en sus ovarios. En los siguientes seis años, se tomaron dos muestras de sangre más y se realizaron pruebas físicas. Tomando en cuenta el nivel de AMH, los expertos emplearon un modelo matemático para calcular cuándo una mujer entraría en menopausia. De las 63 mujeres que ya han llegado a esa etapa, la predicción de los doctores fue precisa por un margen de cuatro meses. El estudio empezó en 1998 y aún continua. "Esto no es algo que podamos empezar a implementar mañana", dijo William Ledger, un experto en fertilidad de la Universiadad de Sheffield, quien no participó en la investigación. ''Pero si realmente funciona, podría ser inmensamente útil para mujeres jóvenes que están decidiendo entre su trabajo o tener una familia''. Investigaciones anteriores en Canadá, Estados Unidos y otros países han apuntado a que un análisis de la hormona antimulleriana podría ayudar a predecir la llegada de la menopausia, pero aún no se ha culminado ningún estudio a largo plazo. ''Si nuestro modelo es convalidado, entonces mujeres en sus 20 podrían hacerse un examen de sangre y podríamos darles un buen estimado de la edad que tendrán en la menopausia'', dijo el médico Ramezani Tehrani, profesor asociado en la Universidad de Ciencias Médicas Shahid Beheshti en Teherán y director del estudio.  (terra.com.mx)

 

Chocolaterapia… Deleita tus sentidos. ¿Has oído hablar de la chocolaterapia? Es un masaje que estimula los sentidos, mejora la circulación, hidrata y mejora la elasticidad de la piel, además de proporcionar un bienestar en general. Además es anticelulítico y preveniene el envejecimiento prematuro… Y si hablamos de sus efectos sobre el sistema nervioso, comprobaremos que actúa eficazmente como un antidepresivo… ¡Sólo son beneficios! Este alimento de los dioses está repleto de vitaminas -A, E y derivadas del B-, ya que en estos tratamientos se utiliza el 100%, que tiene un fuerte sabor amargo. Por tanto, nuestra piel se nutre de calcio, hierro, magnesio, fósforo..
¿En qué consiste en tratamiento? Primero, te exfolían la piel para luego aplicarte una capa de chocolate 100% puro. Se envuelve el cuerpo con un plástico y tras 20 minutos, se retira. Para activar todo el cuerpo y descongestionar la piel, te realizan un masaje con una pasta a base de crema de chocolate y naranja.
¿Dónde? En centros de belleza y SPA se realizan tratamientos de chocolaterapia. Date un gustazo, seguro que te lo mereces. (guapadicta.com)

 

El amor entra por la risa. El sentido del humor nos hace irresistiblemente atractivos y es uno de los mejores "atajos" hacia el corazón de la persona que amamos o deseamos amar. No se trata de hacerle cosquillas a nadie ni de contarle chistes para hacerlo reír a toda costa, sino de compartir con ella una visión más optimista y alegre de la vida.  Ella, al echar de menos el cariño y la pasión que tenían durante el noviazgo, le dice a él: "¿Te has fijado que el vecino besa y acaricia todos los días a su mujer en cada ocasión que se le presenta ¿Por qué no haces tú lo mismo?" Él le responde: "¿De verdad que no te importa que bese a nuestra vecina?". Esta es sólo una de la infinidad de formas de tomarse con humor "las cosas del amor" pero hay otras, muchas más, que demuestran que uno de los mejores caminos hacia el amor es el humor. ¡Y esto no es para tomárselo a broma!
La risa y el buen humor aumentan nuestro atractivo: Según el psicólogo clínico y experto en risoterapia José Elías, la risa y el buen humor aumentan nuestro atractivo, como han comprobado en una reciente investigación los psicólogos Bárbara Fraley y Arthur Aaron, de la Universidad Estatal de Nueva York, en Estados Unidos. En su experimento de 2004, Fraley y Aaron solicitaron a varias parejas de persas que no se conocían entre sí, que participaran juntos en una actividad determinada. En algunas ocasiones, se trataba de una tarea divertida que les haría reír juntos, y en otros casos la tarea resultaba agradable pero no provocaba hilaridad. Posteriormente, los psicólogos pidieron a cada uno de los participantes que evaluara a su compañero de experimento. Así, encontraron que las personas que rieron con su pareja desconocida se sintieron más cercanas y más atraídas hacia ella. La risa compartida generó un poderoso magnetismo entre las dos personas. Continua... (esmas.com)

 

El billete de dos dólares. ¿Billete de dos dólares? ¿Pero eso existe? Pues sí, si pretenden pagarte con un billete de dos dólares no se trata de ninguna broma. El tal billete existe. Lo que ocurre es que circula muy poco y, por ello, es muy poco o nada conocido fuera de los USA (incluso lo es poco dentro). ¿Y por qué circula poco? ¿Y cómo es? Pues circula poco porque la producción de esta denominación es bastante escasa. Solamente un 1% de todos los billetes que se fabrican en Estados Unidos corresponden a la denominación de dos dólares, debido posiblemente a la ocurrencia de diferentes errores de impresión. La práctica ausencia de la circulación de este billete ha originado un desconocimiento general sobre el mismo y ha devenido un billete impopular, precisamente porque mucha gente cree que han sido retirados de la circulación y ya no poseen valor alguno. Esa rareza ha hecho también que los poseedores los atesoren y que circulen historias y mitos, carentes de fundamento, que afirman que es un “billete de la suerte”. En cuanto a su aspecto, en el anverso aparece el retrato del 3er presidente de Estados Unidos, Thomas Jefferson (1801–1809), y en el reverso una reproducción de la obra La Declaración de Independencia de John Trumbull.
Nota sabionda: Pero no es ésta la única denominación, digamos, no habitual. Existen otros billetes que son auténticas rarezas y que fueron retirados de la circulación en 1969. El billete de 500 $ muestra el retrato de William McKinley, 25º presidente de los USA. El billete de 1.000 $ lleva el retrato del 24º presidente de los USA, Grover Cleveland. El billete de 5.000 $ con el retrato del cuarto presidente de los Estados Unidos de América, James Madison. El billete de 10.000 $, el mayor emitido para ser puesto en circulación entre el público, con el retrato del Secretario del Tesoro, Chase.También está el billete de 100.000 $, que nunca fue puesto en circulación y que fue impreso como certificado de oro, como un dinero que el gobierno imprime para su uso exclusivo en determinados canales fiscales. El certificado de la imagen muestra la efigie del 28º presidente, Woodrow Wilson. Tan solo se imprimieron 42.000 de estos certificados y los únicos que se conservan no están a la venta. Los pocos certificados de 100.000 $ que se conservan están institucionalizados y pueden ser contemplados exclusivamente en museos. (sabercurioso.com)

 

Las grasas trans en los alimentos. Contrario a lo que se teme, la mayoría de los productores de alimentos y restaurantes no sólo intercambiaron un ingrediente dañino a la salud por otro cuando retiraron de sus productos y menús las llamadas grasas trans (peligrosas porque tapan las arterias y afectan el corazón), halló un análisis. Incluso las papas a la francesa, desde hace tiempo consideradas como un flagelo en la dieta, ahora son elaboradas con ingredientes más saludables. Pero aún queda espacio para mejorar, especialmente para algunos artículos a la venta en supermercados, que reemplazaron las grasas trans con su prima poco saludable, la grasa saturada.

Analizando la comida: Un investigador de la Universidad de Harvard y un grupo por la defensa del consumidor examinaron 83 alimentos cuyos ingredientes fueron reformulados a partir del 2006. En ese año el gobierno federal comenzó a requerir que se colocara en las etiquetas la cantidad de grasa trans en productos empaquetados, y la ciudad de Nueva York se convirtió en la primera de varias urbes en retirarlas de los restaurantes. Las grasas trans se crean cuando se añade hidrógeno a los aceites líquidos para endurecerlos con el fin de que sean empleados en repostería o para extender su duración en los anaqueles. Una vez que estas grasas fueron blanco de los reguladores del gobierno, los fabricantes de alimentos y los restaurantes experimentaron con diversos aceites de cocina y sustitutos de grasa, intentando no poner en riesgo el sabor ni la textura de la comida que ofrecen. ¿Pero qué tan saludables son las grasas que usan ahora? El doctor Dariush Mozaffarian, investigador de la Universidad de Harvard, y el Centro para la Ciencia en el Interés Público verificaron los productos comestibles y los menús de los restaurantes para medir su contenido de grasa. Los artículos estudiados incluyeron margarina, comida chatarra, productos de repostería y comida rápida de cinco populares cadenas. Los investigadores no hicieron sus propios análisis químicos, pero en lugar de ello utilizaron bases de datos de la Administración de Alimentos y Medicinas, etiquetas de ingredientes en los alimentos y folletos del sector para determinar la cantidad de grasas trans y de grasa saturada. Los resultados fueron publicados en una misiva incluida en el New England Journal of Medicine. Casi todos los alimentos analizados estaban libres de grasas trans, o con poca cantidad. Y muchas compañías y restaurantes no incrementaron su contenido de grasa saturada cuando recortaron la grasa trans: el 65% de los productos en los supermercados y el 90% de los platillos en los restaurantes contenían niveles de grasa saturada que eran menores, o sin cambios en relación con los medidos anteriormente, o sólo ligeramente superiores. Los investigadores no quisieron proporcionar detalles sobre quiénes presentaron alimentos más saludables y quiénes no, porque dicen que tienen pensado publicar sus resultados completos posteriormente. Sin embargo, a pesar de la mejoría detectada, hubo algunas voces de cautela. El hecho de que las grasas trans hayan desaparecido de los alimentos engordantes no significa que sean saludables, dijo el doctor David Heber, que encabeza el Centro de Nutrición Humana de la Universidad de California en Los Ángeles."Grasa trans o no, una dona sigue siendo una dona. Hasta Homero Simpson estaría de acuerdo conmigo en eso", dijo Heber, que no estuvo vinculado con el estudio. (esmas.com)

 

Alimentos orgánicos son iguales a los demás. Los dos miembros honorarios del Instituto Nacional de la Investigación Agronómica (INRA) autores del estudio explican en declaraciones a Le Figaro que han sacado sus conclusiones a partir del examen de más de un centenar de artículos científicos publicados desde 2003. Léon Guéguen y Gérard Pascal escogieron esa fecha de inicio por coincidir con un documento de la Agencia Francesa de la Seguridad Sanitaria de los Alimentos (AFSSA) que ya había advertido de la "ausencia de diferencia significativa" entre los alimentos orgánicos y los otros en términos nutritivos y de efectos para la salud. En la misma línea, Guégen y Pascal constatan que "las débiles diferencias observadas no confieren a los alimentos orgánicos una ventaja nutritiva o sanitaria significativa en un régimen alimentario global". Coinciden con otro trabajo similar realizado el pasado verano por investigadores británicos para la agencia alimentaria de ese país, que suscitó un fuerte debate con el sector de la agricultura orgánica. Los científicos del INRA reconocen que "lógicamente se encuentran menos pesticidas en los productos orgánicos, pero también hay", seguramente a causa de los tratamientos con fitosanitarios de parcelas vecinas. Pero en cualquier caso, recuerdan que en Francia, según un estudio realizado por los servicios antifraude en 2009, un 92% de las frutas y verduras analizadas respetaban la regla de los límites máximos de residuos autorizados, fijados a un nivel 100 veces inferior al que se considera tóxico. Uno de los aspectos más polémicos del informe de los dos expertos del INRA es que clasifican los nitratos dentro de los nutrientes y afirman que "no son tóxicos" y que "los únicos riesgos que presentan resultan de su reducción en nitritos, sobre todo para los bebés y la formación de nitrosaminas cancerígenas en el tubo digestivo". Un escenario que estiman "poco probable", puesto que esos nitratos están sobre todo presentes en frutas y verduras ricas en vitamina C que tiene un efecto protector. Además, citan propiedades benéficas de los nitratos en la "esfera gastrointestinal", en la prevención de la hipertensión arterial y de los problemas cardiovasculares. En otro estudio publicado esta semana en el Reino Unido, investigadores de la Universidad de Newcastle constataron que los pájaros salvajes prefieren el grano convencional al biológico, y atribuyeron esta preferencia al mayor contenido de proteínas (una media del 10% más) en las semillas cultivadas con fertilizante nitrogenado. (esmas.com)

 

Pulseras sexuales encienden la polémica. Unas sencillas pulseras de colores que indican los gustos y tendencias sexuales son el no va más entre los adolescentes de EEUU. La última moda. Incluso el 'The New York Times' ha hecho referencia al asunto; y en algunos colegios se ha tratado de prohibir su uso: son las pulseras conocidas como 'jelly bracelets'. Estuvieron muy de moda en los 80, ya que Madonna tenía sus brazos llenos de ellas. Ahora, los adolescentes norteamericanos las han recuperado para hacer referencia a sus prácticas sexuales favoritas. Pero no sólo se trata de lucir la pulsera y comunicar al resto del mundo tus gustos más íntimos. Se ha dado un paso más con la invención de un juego denominado 'Snap'. Sus instrucciones son bien sencillas: iniciar un ¿pilla-pilla¿, tratar de romper la pulsera de algún chico o chica y conseguir realizar lo que ese color represente. Cada color representa una práctica sexual concreta y al parecer, los jugadores siempre están dispuestos a llevarla a cabo. También denominadas 'sex bracelets', han configurado entre numerosos jóvenes norteamericanos un lenguaje secreto para que sus actos y gustos sexuales permanezcan al margen de adultos entrometidos. Aunque desde hace tiempo se considera esta práctica como una leyenda urbana, parece ser que finalmente se ha convertido en realidad, ocupando espacios importantes en medios de comunicación. Incluso para muchos expertos, esta práctica sexual podría convertirse en algo peligroso, ya que habrá numerosos adolescentes que las usen sin conocer el significado que otros jóvenes dan a esa pulsera y a ese color específico, lo que podría causar graves problemas en muchos centros escolares. El significado de los colores. (www.terra.com)

 

Lavarse las manos ayuda a eliminar dudas. Los resultados del estudio de la Universidad de Michigan, que se publican en la revista Science, indicaron que el lavarse las manos contribuye no sólo a la higiene, sino también a la limpieza moral y ayuda a reducir las dudas sobre las conductas y decisiones tomadas en el pasado reciente. La explicación: En la investigación, conducida por los psicólogos Spike W.S. Lee y Norbert Schwarz, se pidió a estudiantes revisar 30 portadas de discos compactos (CD) como parte de una supuesta encuesta de consumidores.Los participantes eligieron 10 discos que les gustaría poseer, clasificándolos por grado de preferencia.Luego la persona que conducía el experimento les ofreció una opción entre los CD que ellos habían clasificado en quinto y sexto lugar, como una muestra de aprecio, al tiempo que completaron una encuesta sobre un jabón líquido, un producto que no tenía relación alguna.La mitad de los participantes apenas examinó la botella antes de responder, mientras que otros probaron el jabón lavándose las manos, y tras completar esa tarea se les pidió que clasificaran los 10 discos compactos otra vez.Las personas que apenas habían examinado la botella de jabón lidiaron con sus dudas sobre su decisión, cambiando la manera en que habían clasificado los discos compactos."Tal y como ha ocurrido en cientos de estudios, una vez que habían tomado una decisión, vieron el CD elegido como mucho más atractivo que antes y al CD rechazado como mucho menos atractivo', dijo Schwarz."Pero una vez que los participantes se lavaron las manos ya no necesitaron justificar su elección cuando clasificaron los CDs la segunda vez", aseguró.Los investigadores repitieron el estudio con una tarea diferente: las expectativas de sabores en frascos de conservas de frutas, y encuestas no relacionadas con toallitas antisépticas."Los participantes que apenas examinaron la toallita antiséptica antes de elegir un frasco de conserva de frutas tenían la expectativa de que el sabor de la conserva elegida excediera en mucho el sabor de la rechazada", indicó a su vez Lee."La diferencia se eliminó cuando probaron la toallita antiséptica lavándose las manos", explicó.Según los autores, los resultados muestran que de la misma forma en que lavarse las manos puede limpiarnos de una conducta inmoral en el pasado, también puede librarnos de decisiones recientes, reduciendo la necesidad de justificarlas. (05-10-10 esmas.com)

 

* ¿Es sangre eso que desprende el filete en mi plato?30Mar10 Puede que te guste la carne poco hecha, pero de eso a que el filete sanguinolento deje un rastro de sangre en el plato…Pues nada, no hay que preocuparse, porque… no es sangre. La sangre circula por las venas y arterias de los animales vivos. Una vez en el matadero, la sangre se extrae del cuerpo del animal, excepto la que queda atrapada en el corazón y los pulmones. Así que no llega al plato. El filete es tejido muscular, no una parte del sistema circulatorio. El color rojo de los músculos es consecuencia de la mioglobina, una proteína que almacena oxígeno en los músculos para ser utilizado cuando se requiera energía de manera repentina. Lo que ocurre es que tanto la mioglobina como la hemoglobina de la sangre son ambas de color rojo, debido al hierro que contienen. Y de ahí la confusión. El hecho de que diferentes animales tienen diferentes necesidades en cuanto a la obtención de energía, explica por qué sus músculos no contienen la misma cantidad de mioglobina y, por ende, el color de su carne. La carne de ternera es más roja que la de cerdo y ésta más roja que la de pollo. Y la de los peces es mucho más blanca por el mismo motivo. (sabercurioso.com)

 

Nuevo código de ética médica. Una de sus disposiciones prohíbe a la industria pagar por el desarrollo de normas médicas. Otra establece restricciones a los convenios de consulta profesional entre los líderes de las organizaciones médicas y los laboratorios. Y tampoco permite la distribución de lapiceras u otros artículos con los logos de los laboratorios farmacéuticos o cualquier otra publicidad en las conferencias. Es la medida más amplia jamás tomada por el Consejo de Sociedades de Especialidades Médicas para controlar el conflicto de intereses, una creciente preocupación a medida que la industria privada financia cada vez más investigaciones médicas.
La decisión: El consejo incluye 32 organizaciones médicas con 650 mil miembros, desde neurólogos y obstetras hasta médicos familiares y pediatras. Incluye el Colegio Estadounidense de Médicos, el Colegio Estadounidense de Cardiología y la Sociedad Estadounidense de Oncología Clínica, el mayor grupo de especialistas en cáncer en el mundo. "Tomamos muy en serio la confianza que nos prodigan médicos y pacientes para ser una voz autorizada e independiente en el tratamiento del cáncer", dijo el director de la sociedad, doctor Allen Lichter, en una declaración. Él dirigió el panel que estableció el código. Una de sus reglas más controversiales requiere que los líderes de toda sociedad médica y los principales editores de sus publicaciones no tengan acuerdos de consulta ni vínculos financieros con la industria. "Cuando un médico representa la medicina y su especialidad, no debería haber ninguna duda de qué es lo que está representando", dijo el doctor Norman Kahn, director ejecutivo del consejo y ex médico rural de California. Catorce grupos en el consejo ya han adoptado el código. La mayoría de los demás planea hacerlo para fines de año. (esmas.com)

 

* No debes estirarte antes del ejercicio. Los estiramientos tradicionales, como cuando la gente se inclina para tocarse la punta de los pies o estirar las piernas sobre una cerca, a menudo hacen que los músculos se endurezcan en vez de aflojarse, exactamente lo que se necesita para la actividad física. Los expertos lo equiparan a extender una banda de goma al límite. Cuando uno se estira al máximo, aumenta la probabilidad de padecer un tirón muscular. "Hemos desarrollado esta idea de hacer los estiramientos estáticos exactamente cuando no conviene", dijo Kieran O'Sullivan, experta en ejercicios en la Universidad de Limerick en Irlanda, que ha estudiado varios tipos de estiramientos y su impacto en los atletas. Cuando uno se estira antes de hacer ejercicios, el organismo puede creer que está en riesgo de estirarse en exceso, y lo compensa contrayéndose y poniéndose más tenso. Eso significa que uno no es capaz de moverse tan rápida o libremente, lo que aumenta la probabilidad de lastimarse. O'Sullivan dijo que el estiramiento contribuye a la flexibilidad, pero que no se debería practicar antes de hacer ejercicios. "Es como levantar pesas para ganar fuerza", ejemplificó. "Uno no debe hacer una sesión de pesas justo antes de ejercitarse, ni tampoco estirarse". En los últimos años, varios estudios han hallado que el estiramiento estático antes de jugar un deporte resta velocidad y fuerza. Y cuando los expertos en el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades revisaron más de 100 informes en busca de estudios sobre estiramiento, hallaron que la gente que lo hacía antes de ejercitarse no tenía menos probabilidad de sufrir lesiones como un tirón muscular, que se suponía podía prevenirse con el estiramiento. En vez de estirarse, muchos expertos recomiendan entrar en calor con un breve trote o un ejercicio propio del deporte a realizar, como patear una pelota de fútbol o hacer un breve peloteo en el tenis. Ese tipo de movimiento ligero acelera el pulso cardiaco y el flujo sanguíneo a los músculos, para aumentar la temperatura corporal. (esmas.com)

 

* Las “enfermedades del viajero” más frecuentes en los niños. Un reciente estudio norteamericano analizó las “enfermedades del viajero” más frecuentes relacionadas con los más pequeños y encontró que los problemas de salud que padecen los niños suelen ser distintos a los que afectan a los adultos tras movilizaciones internacionales. Los resultados de este trabajo salieron publicados en la última edición de la revista Pediatrics. Según advirtió el líder del estudio, el doctor Stefan Hagmann, del hospital neoyorquino de Bronx-Lebanon (Estados Unidos), uno de los principales temas es que los niños suelen viajar menos preparados que sus mayores. Vale mencionar que este trabajo se basó en casi unos 1.600 menores de 19 países, los cuales habían viajado a 218 destinos diferentes. Otras de las características más destacadas es que los pequeños de la familia suelen requerir atención médica al regreso antes que los adultos, y suelen estar ingresados a causa de su trastorno o bajo tratamiento por más tiempo. El mapa de las enfermedades del viajero en los niños es entonces el siguiente: un 28 por ciento de los problemas infantiles al regreso se corresponde con diarreas, un 25 por ciento, a problemas de la piel, un 23 por ciento a fiebres, y un 11 por ciento a trastornos respiratorios, es decir, que estos cuatro trastornos concentran el 86 por ciento del total. Por regiones, las erupciones dermatológicas y otras afecciones de la piel se dan más en casos de niños que regresan de vacaciones de Latinoamérica, los problemas de índole gastrointestinal se han observado mayoritariamente tras movilizaciones a Oriente Medio y al Norte de África, mientras que las regiones de Asia y el África Subsahariana suelen provocar más fiebres en los pequeños que las visitan. De las fiebres, la Malaria resultó ser la más habitual, con un 35 por ciento de los diagnósticos. Tras ella, se ubicaron los síndromes virales -28 por ciento- y las mordeduras de animales (también desencadenantes de episodios de temperatura elevada en los niños). Finalmente, otro dato que se desprendió de este trabajo norteamericano es que sólo el 2 por ciento de las patologías en menores después de viajes internacionales se debió a alguna enfermedad prevenible mediante algún tipo de vacuna. Hagmann concluyó que, de todos modos, se deberían extremar los cuidados cuando se viaja con pequeños, y no saltear la correspondiente profilaxis cuando se va a zonas de riesgo (la vacuna contra la malaria, por caso). Asimismo, recordó la impotancia de colocar en los niños protectores solares y evitar que entren en contacto con animales transmisores de enfermedades. (vitadelia.com)

 

* En crisis? Al mal tiempo, buena cara. Desempleo, dificultades económicas, recesión, reconversión tecnológica, incertidumbre social... En los tiempos difíciles, es precisamente cuando más energía, tiempo y dedicación hemos de invertir en cuidar y mejorar nuestro cuerpo y cabeza, para estar en la mejor forma posible para salir airoso de los nuevos retos. "Desanimarse o descuidarse no es el camino más eficaz para superar las adversidades", señala un viejo proverbio budista, recordando algo que parece obvio pero a menudo se olvida: para salir de un pozo, no hay que lamentarse y cruzarse de brazos. Hay que poner todo el empeño en superar la situación adversa. "La única batalla perdida de antemano es aquella que no se libra", señala María Dolores Mangas, terapeuta transpersonal experta en Tacto-Consciente (TC), quien asegura que "para tener mayores garantías de éxito hay que poner manos y mente a la obra con decisión, confianza y constancia. Y para ello hay que estar en las mejores condiciones físicas y anímicas posibles". "Es precisamente ahora, cuando más energía, esfuerzo y perseverancia hacen falta para afrontar las duras consecuencias de la crisis económica, el momento más indicado para ejercitarse, llevar un estilo de vida saludable, mejorar la alimentación, levantar el estado de ánimo, conseguir más vitalidad y mantenerse en forma", señala la experta. Para esta experta en Tacto-Consciente, una técnica naturista que busca reequilibrar a la persona y aumentar su bienestar a través de masajes, trabajos corporales y el despertar táctil, para funcionar mejor en la vida hay que tener una visión integral del ser humano, ya que no se puede incidir en una sola de sus facetas, por ejemplo lo físico o lo psicológico, dejando de lado las demás. Destaca Mangas que "para sentirse bien y mejorar el ánimo de cara a enfrentar la actual crisis o cualquier otra adversidad, hay que trabajar tanto con el cuerpo como la mente y las emociones, ya que al trabajar en uno se incide positivamente en los demás y el bienestar se va realimentando desde distintas vertientes. Por ello, sus recomendaciones para "ponerle una buena cara a la crisis" buscan desarrollar el mejor estado psicológico y emocional posible para afrontarla, pero llegan a su objetivo por distintos caminos, muchos de ellos vinculados a lo corporal. Pensar en positivo, dormir el tiempo necesario, mantener contacto con la naturaleza, respirar bien, practicar la higiene mental... Son pequeños y sencillos esfuerzos que según Mangas, pueden aumentar nuestro equilibrio, bienestar y fuerzas para salir adelante sin decaer ni desanimarnos. "El optimismo y pensamiento positivo tienen un gran poder. Hay que identificar los pensamientos negativos instantáneos y sustituirlos por otros más realistas. Si nos sorprendemos a nosotros mismos diciéndonos `se que no saldrá bien´ hay que reemplaza esa idea por `haré todo lo posible para que funcione´", aconseja la experta. Según Mangas, dormir de siete a ocho horas todas las noches es uno de los mejores antídotos contra el estrés, la ansiedad y el agotamiento. "Para que nuestro cuerpo se recargue de energía y esté en mejores condiciones, conviene irse a la cama media hora antes de lo usual y al acercarse la hora de apagar la luz, realizar actividades sosegadas como leer, escuchar música suave o aplicar alguna técnica de meditación o relajación", sugiere.

Naturaleza y oxigeno: dos "alimentos": La experta también aconseja mantener el contacto con el aire libre, el sol, el agua y la tierra, dado que "no sólo estimula el ánimo, la oxigenación y la eliminación de toxinas, sino que la naturaleza también puede aprovecharla para mejorar la forma física y desplazarse por distintos tipos de terreno: playa, laderas o pendientes de montañas, bosques, campos". La respiración es una vía de alimentación similar a la digestiva, según Mangas, porque "porta el oxígeno necesario para que nuestras células vivan y se regeneren. Si es defectuosa, insuficiente, o apresurada el cerebro se resiente, el cuerpo pierde vitalidad y se hace propenso a enfermar". Una forma correcta de respiración es la abdominal, en la que el aire se envía al abdomen, el diafragma desciende al tomar aire, la barriga se hincha y la base de los pulmones de llena de aire. Además, según la terapeuta, "es aconsejable hacer tres veces al día al aire libre respiraciones nasales y profundas, a razón de dieciséis respiraciones por minuto, inspirando a fondo, y expulsando el aire al máximo, para revitalizar y desintoxicar el cuerpo". Para evitar que en nuestra vida se acumulen conflictos y tensiones que nos desequilibren emocionalmente, Mangas sugiere practicar la denominada "higiene mental". Consiste en conectar nosotros mismos y escuchar nuestro interior para identificar nuestras dificultades y malestares, y también en buscar momentos de reposo, silencio y soledad para reflexionar sobre nuestros defectos y cualidades, actitudes y sentimientos, acciones y omisiones, y reconocer así nuestras necesidades, problemas y recursos. "Buscar estímulos culturales o sociales, así como aficiones, deportes o artesanías, en lugar de aturdirse con la radio, la televisión, o llenarse el tiempo con obligaciones o trabajos que son tapaderas de nuestro malestar son otras claves para higienizar la mente", según Mangas, quien sugiere "regalarse periódicamente a uno mismo un día lejos de la rutina para dedicarse a actividades gratificantes o reencontrarse con uno".  (esmas.com)

 

Cerveza en el postre. Cada vez más restaurantes en Estados Unidos y algunos de Europa están incorporando la cerveza en sus postres.. no sólo para preparaciones básicas como pasteles o tartas, si no que se convierten en el postre al mezclarse con ingredientes variados. Por ejemplo, existe la mezcla de cerveza con helados, la cual es muy socorrida en EU. Lo interesante es que como han aparecido cervezas de sabores interesantes, como chocolate, ésto las hace más combinables con cosas dulces y crean postres nuevos y únicos. Así que si tienen la oportunidad de probar estas combinaciones, háganlo, es la nueva tendencia en repostería. (curiosidadesgastronomicas.com)

Papaya vs. cáncer. Un científico de la Universidad de Florida y otros en Japón descubrieron que la papaya tiene un efecto anti cáncer, ya que combate tumores en la matriz, mamas, hígado, pulmones y páncreas. Específicamente un extracto de la hoja de papaya que, también se ha tomado como té desde hace mucho tiempo por varias culturas y que habían reportado los beneficios contra el cáncer, como en Asia. Así que parece que ya se tendrá otro medicamento más para combatir el cáncer. (curiosidadesgastronomicas.com)

 

 

 

 

Buerger: El mal de las piernas cansadas. Descrita inicialmente en 1879 por el Dr. Winiwater, esta enfermedad fue estudiada en profundidad en el año 1908 por el Dr. norteamericano Leo Buerger. Este doctor la describió como un tipo de trombosis (llamada también tromboangitis obliterante) y especuló con que fuera causada por un agente infeccioso desconocido. Se puede decir que es un tipo de trombosis inflamatoria que afecta básicamente a las arterias y a las venas de las piernas y los brazos. Se reduce el flujo sanguíneo, y esto crea dolor en las extremidades. No se sabe la causa que la provoca pero muchos estudios la relacionan con el tabaquismo, que podría desencadenar un proceso inmunológico que conduce a una disfunción de los vasos y a la formación de trombos. Auque ha sido siempre una afección propia de hombres, en los últimos años está aumentando la incidencia entre las mujeres, probablemente debido al creciente consumo del tabaco entre ellas. La edad más frecuente de aparición de la enfermedad de Buerger es entre los 20 y los 45 años.
Sus síntomas son:
Dolor, calambres o fatiga en los pies y las manos.
Pies y tobillos hinchados.
Manos y pies fríos. Cambios en la piel de las zonas afectadas (úlceras).
Variación en la coloración de la piel.
El tratamiento está destinado a reducir las diferentes complicaciones que acarrean las trombosis. Se recomiendan medicamentos para prevenir la agregación de las plaquetas y la formación de coágulos. Dejar de fumar y solucionar posibles problemas de sobrepeso es primordial. También es recomendable adoptar hábitos como elevar las piernas con frecuencia, evitar estar de pie o sentado mucho tiempo y usar medias de compresión y zapatos que sujeten bien el pie. En casos extremos, cuando los síntomas producen gran incapacidad, puede optarse por una intervención quirúrgica que puede llegar a la amputación. (websaludable.com)