4 juegos para animar la cena de Año Nuevo. La cena navideña es 100% familiar, convivir con los primos, los sobrinos... y las nuevas parejas de tus hermanas. Entretén a todos y ayuda a romper el hielo a quienes lo necesitan con estos sencillos y divertidos juegos.

Los dados. Muy distinto al clásico intercambio navideño, este "cambalache" es de broma y no provoca ninguna inconformidad. Para jugarlo necesitas una charola y unos dados, y pedirle a cada invitado que traiga un regalo de broma (un rollo de papel de baño, una pijama vieja, etc.) y otro de verdad (pero que no cueste más de $150 o $200 pesos). Todos los regalos deben ir envueltos.Cuando todos los invitados hayan llegado, formen un círculo y pongan todos los regalos (los de broma y los de verdad) en el centro. El más joven debe tirar los dados primero y continuar por la derecha. Quien tire un par puede escoger un regalo (sin averiguar qué es).Cuando en el centro no haya regalos empieza "la rebatinga": se toman 3 minutos de tiempo en los que quien sea que tire un par en los dados puede quitarle el regalo a alguien que ya haya escogido. En cuanto el tiempo se agote todos pueden conservar los regalos que tengan.

Mímica en tres etapas. Para jugar necesitas tres papelitos y una pluma por cada invitado que haya en la cena y un tazón. Cada uno debe escribir un personaje conocido (real o ficticio), doblarlos y echarlos al tazón.Forma dos o tres equipos (intenta separar a las familias) y que cada equipo escoja a un representante. En la primera etapa el representante debe tomar un papel y describir al personaje sin decir su nombre. Tiene un minuto para actuar tantos personajes como pueda.En la segunda etapa un representante distinto debe hacer lo mismo, pero ahora sólo puede decir una palabra (obviamente sin decir el nombre). En la tercera etapa los concursantes no pueden hablar y tienen que actuar con mímica. Gana el equipo con más aciertos en las adivinanzas

Personajes famosos. Proporciona 1/8 de hoja carta y una pluma a cada invitado que tengas y pídeles que escriban un personaje famoso, real o ficticio. Cada invitado pasa su papelito al de la derecha, y éste se lo pega en la frente sin ver lo que dice.Cada invitado debe adivinar el personaje que tiene en la frente, pero sólo puede hacerlo formulando preguntas cuyas respuestas sean "sí" o "no".Puedes hacer el juego más interesante si propones que por cada tres respuestas negativas que alguien obtenga debe comer mucho pastel (o tomar vino si todos los invitados son mayores de edad ;) ).

Concurso de villancicos. Ok, suena ñoño pero no tiene que serlo. Todo mundo se sabe canciones de navidad, y ya entrados en ambiente no hay nadie que no quiera cantar.Puedes pedir que los concursantes inventen nuevas letras a villancicos clásicos o que le pongan letra navideña a canciones actuales de rock o pop.Para animar el concurso puedes preparar un regalo para el mejor cantante (una tarjeta de regalo para una tienda de música es perfecta). (esmas.com)

 

 

Películas navideñas que debes ver con tu pequeño. Son vacaciones decembrinas y ahora tu retoño está en casa todo el día. Al principio puede ser muy divertido, pero conforme pasan los días ya no hayas qué hacer para entretenerlo. ¿Qué tal un maratón de películas navideñas para pasar una tarde divertida con él? Aquí te dejamos nuestras recomendaciones:
The Nightmare before Christmas- Directo de la mente de Tim Burton llega nuestra protagonista, Jack, con una propuesta diferente sobre esta época. Aunque puede ser que pienses que el filme es muy tétrico para tu bebé, en realidad todos los niños adoran a Jack porque en el fondo tiene un corazón de oro y las mejores intenciones de hacer esta Navidad inolvidable.
The Polar Express- Justo cuando su esperanza en la Navidad y en Santa Claus comienza a desfallecer, un niño se va al Polo Norte en un extraordinario tren. Este viaje asombroso le muestra la magia del espíritu navideño, sólo visible para los que creen en él.
How the Grinch stole Christmas- Esta película es un básico navideño no sólo para chicos, también para los más grandes, pues no sólo tiene buenas actuaciones y escenarios, también la historia (además de estar sacada de un libro clásico), contiene un profundo significado que nos enseña que no debemos juzgar a los demás por el exterior.
The Santa Clause- Esta película seguro te sacará más de una carcajada. Trata sobre cómo Scott, papá de Charlie, tiene que hacerla de Santa Claus este año debido a que el original tuvo un accidente y no podrá entregar regalos esa noche. (12-19-11 esmas.com)

10 cosas que no sabías sobre el helado. Los helados son ideales para complementar la cena o de postre, y para favorecer la absorción de minerales como la lactosa que es fundamental en el crecimiento. También son un alimento muy versátil ya que se pueden combinar con frutas, chocolate, frutos secos, dulce de caramelo o galletas.Datos curiosos sobre el helado: 1. Un mexicano consume, en promedio, hasta 1.5 litros de helado al año.
2. Durante la época prehispánica y antes de su introducción a la dieta formal por los europeos, el helado se elaboraba a base de estanco (hielo en forma de expendio controlado por ser declarado monopolio de la corona virreinal).
3. En México, la industria del helado genera más de 21 mil millones de ventas anuales.
4. En promedio se dan 50 lenguetazos a tan solo una bola de helado en cono.
5. Sabias que el complemento para helado más popular en el mundo es el Jarabe de chocolate.
6. El helado más grande del mundo se hizo en Edmonton, Alberta, Canadá en 1988, y pesaba más de 24 toneladas.
7. El sándwich de helado más grande del mundo pesaba alrededor de 1134 kg .
8. Además de rico, el helado te aporta calcio, el cual te ayuda a fortalecer los huesos.
9. Los tres sabores más populares son vainilla, chocolate y fresa.
10. En promedio un helado contiene proteínas, lípidos, hidratos de carbono, y contiene tiene de 200 a 266 calorías.
Aquí en la redacción el helado que más nos gusta es el sabor vainilla. Platícanos cuál es tu sabor favorito y si te gusta más en cono o en vaso. (12-12-11 esmas.com)

 

¿El jugo de manzana arriesga tu salud? A pesar de la consideración del gobierno respecto a límites nuevos sobre contenido de arsénico, expertos en nutrición dicen que el peligro real del jugo de manzana es para la talla de cintura y los dientes de los niños. El jugo de manzana tiene pocos nutrimentos naturales, muchas calorías y, en algunos casos, más azúcar que una bebida gaseosa.Además, enseña a un niño a que le gusten las cosas muy dulces, desplaza a bebidas y alimentos mejores, y se suma al problema de obesidad, señalan sus críticos."Es como agua con azúcar", dijo Judith Stern, una profesora de nutrición de la Universidad de California, campus Davis, quien ha sido asesora de fabricantes de dulces y de Weight Watchers. "Yo no permito que mi nieto de tres años beba jugo de manzana", comentó.Muchos jugos son fortificados con vitaminas, así que no son sólo calorías; pero eso no tranquiliza a algunos expertos en nutrición."Si no fueran saludables en principio, agregarles vitaminas no los convierte en un alimento saludable"; y si ocasiona aumento de peso, no es una elección saludable, señaló Karen Ansel, una dietista registrada en Nueva York y vocera de la Asociación Dietética Estadounidense.La Academia Estadounidense de Pediatría dice que el jugo puede ser parte de una dieta saludable, pero su política es contundente: "El jugo de fruta no ofrece beneficio nutricional a infantes menores de seis meses y no es más benéfico que la fruta entera para niños más grandes". El conductor de televisión Dr. Mehmet Oz convirtió el tema en asunto de debate hace unos meses, cuando emitió una alarma --algunos dicen que falsa alarma-- sobre la presencia de arsénico en el jugo de manzana, con base en pruebas que su programa encargó a un laboratorio privado. La Administración de Alimentos y Medicinas (FDA, por sus iniciales en inglés) dijo que sus propias pruebas no concuerdan con tales resultados y que el jugo de manzana es seguro.Sin embargo, el miércoles, después de que Consumer Reports realizó sus análisis propios a varias marcas de jugos y se unió a otros grupos de consumidores para exigir estándares más estrictos, la FDA señaló que examinará si sus restricciones sobre la cantidad de arsénico permitida en el jugo de manzana son suficientemente rigurosas. Algunas formas de arsénico, como el tipo encontrado en pesticidas, pueden ser tóxicas y presentar un riesgo de cáncer si se consume en niveles altos o por un período largo. (12-5-11 esmas.com)

Michio Kaku dice que cambio climático es temporal. "De seguir así las cosas puede que el mundo acabe perdiendo a Venecia y que se tengan que levantar diques para salvar Nueva York o San Francisco, pero lo del calentamiento global es sólo un problema temporal", afirmó en una entrevista el respetado profesor de Física Teórica de la Universidad de Nueva York. Kaku sabe que sus afirmaciones son polémicas porque al hablar del medio ambiente el pesimismo y el catastrofismo se han apoderado del discurso público, pero el divulgador de origen japonés cree a pies juntillas que "de aquí a 10 ó 20 años" se producirá un giro radical gracias a la propagación de nuevas energías verdes. "Algunos creen que habrá crudo para siempre y que por ello los gases de efecto invernadero acabarán destruyendo el mundo, pero dentro de diez años se materializará la transición hacia la energía solar y en veinte estaremos hablando de energía de fusión, por eso el peligro está en los próximos 10 años", subrayó Kaku. El escenario que dibuja para la próxima década el científico, considerado el Julio Verne de la era digital por sus vaticinios tecnológicos, es un mundo donde las nuevas energías alternativas como el biocombustible, la eólica o el gas natural seguirán compitiendo para arrebatarle el puesto al petróleo. "Después será mucho más barato producir energía solar o incluso de fusión dentro de veinte años, por eso digo que lo del calentamiento global es sólo temporal", indicó a Efe el profesor, que habla de éste y otros asuntos en su último libro, "La física del futuro", que acaba de llegar a las librerías en España. Cuando le preguntan cómo será el mundo del próximo siglo, el profesor Kaku sonríe mientras responde: "Si nuestros abuelos y bisabuelos nos vieran ahora, con internet, teléfonos móviles y los adelantos tecnológicos, pensarían directamente que somos magos, pero nuestros nietos y biznietos serán dioses griegos". Zeus controlaba las cosas con la mente, Venus tenía un cuerpo perfecto y Apolo surcaba los cielos en un carro celestial, recuerda Kaku, quien vaticina que las próximas generaciones moverán objetos con la mente, los avances médicos permitirán cuerpos "casi perfectos" y lo de los coches voladores ya es sólo "cuestión de tiempo". "Los magos de ahora sólo tienen el poder sobre las cosas, pero los dioses tienen el poder sobre la vida y la muerte, y para el año 2100 tendremos esos poderes, lo que nos convertirá en los dioses que alguna vez soñamos", añade el científico, colaborador habitual en programas de ciencia de canales de televisión como BBC y Discovery Channel. En las páginas de su libro, Kaku se pregunta quiénes serán los ganadores y los perdedores del futuro, y mientras en el primer grupo no se para a pensar e incluye a países como China, Alemania o Japón, sí duda un instante antes de mencionar a Estados Unidos en el segundo.
"La historia está llena de lecciones pero si hay una que vale la pena rescatar es que las superpotencias tienen caducidad, y sólo los que invierten en ciencia y tecnología llegan a lo más alto. Por eso me preocupa la posición complaciente en la que está Estados Unidos, dando por sentado que la riqueza es eterna", dijo. Kaku cree que la receta para que los países se garanticen un hueco en el futuro es promover la ciencia, "el motor de la prosperidad", y la educación, por lo que lamentó que Estados Unidos tenga "uno de los peores sistemas educativos científicos del mundo", y advirtió de que aún no se ha colapsado gracias a la "fuga de cerebros". Otra clave del éxito será, según el científico, aceptar que el mundo está cambiando y entender que las materias primas "cada vez valdrán menos" y que la apuesta ganadora es al capital intelectual: "hacer la transición del crudo, el oro o el cobre a las películas, los libros, las ciencias o el arte".Eso sí, lamentó que probablemente nunca habrá una cura definitiva para el cáncer, "pero lo trataremos como un resfriado", y seguirán apareciendo nuevas enfermedades "mientras la especie humana siga robándole su hábitat a los animales", aunque también afirmó que será más fácil "controlarlas, prevenirlas y predecirlas". Algo que será posible gracias, principalmente, a la investigación y a los avances tecnológicos. Por eso lo tiene claro cuando le preguntan por el eterno debate entre la ciencia y los límites éticos: "Unos queremos aprender por qué están las estrellas en el cielo. Otros te enseñan a llegar al cielo". (11-28-11 esmas.com)

 

Crean textiles a base de leche en Alemania. Berlín • Para la diseñadora Anke Domaske, la leche no sólo se toma, se usa como ropa.La diseñadora alemana de 28 años creó un nuevo textil conformado únicamente con leche que no daña el medio ambiente y ayuda a la gente con alergias en la piel. El textil, llamado "Qmilch", ya ha ganado premios, puede servir para hacer drapeados y dobleces con una textura similar a la seda, pero que se puede lavar y secar como el algodón.Domaske es además bioquímica y hasta ahora sólo ha usado la tela para crear vestidos para su marca de moda MCC, pero el próximo año planea comenzar a producirlo de forma masiva y varias compañías han expresado su interés en usar la tela.El Qmilch, una combinación de la palabra inglesa "quality" (calidad) y "milch", la palabra alemana para la leche, ganó el premio a la innovación de la Asociación de Investigación Textil de Alemania, que la reconoció como una nueva fibra sustentable que podría revolucionar la industria del vestido.En la actualidad, la ropa depende de productos derivados del petróleo y muchos recursos naturales como el agua, que se emplea por miles de litros para producir tan sólo un pedazo de algodón."Sabemos que todo lo que está basado en el petróleo tiene un límite, y que los materiales como el algodón que requieren de mucha tierra, agua y sustancias químicas son limitados, así que necesitamos pensar en la manera en la que producimos telas y textiles en el futuro", dijo Klaus Jansen director de la Asociación de Investigación Textil."Ella nos ha mostrado que esto puede funcionar".
Tatjana Berthold, una costurera del estudio de Domaske, ha trabajado con la tela para vestidos en el último año."Al principio no creía que estuviera hecho de leche, pero cuando trabajas con él te das cuenta de que se siente distinto a las telas normales", dijo Berthold. La costurera vio de reojo a Domaske y también confesó que se había hecho una pijama con los retazos de la tela que le habían dado."Cuando lo ves, no puedes notar la diferencia, pero cuando te lo pones, se siente", dijo Berthold.Domaske se rió y ella también confesó que se había creado una pijama con la muestra de la tela tipo jersey que habían hecho el año pasado.La diseñadora comenzó a buscar una tela natural que no irritara la piel cuando se dio cuenta que su padrastro sufría de irritaciones graves durante su tratamiento contra el cáncer."Hay mucha gente que sufre mucho usando ropa normal; quería encontrar una manera de ayudarlos", dijo.Domaske realizó una investigación sobre la proteína de la leche caseína. Aunque existen textiles creados con la fibra de la leche desde la década de 1930, dijo que la mayoría de ellos dependen de muchos acrílicos."Pensé que debía ser posible hacer una tela que fuera completamente orgánica", dijo Domaske.Tras dos años de ensayo y error trabajando en un laboratorio de investigación, Domaske y su equipo lograron un proceso que reduce la leche a polvo proteínico que es hervido y comprimido para formar hilos que pueden tejerse para crear la tela.Los hilos se pueden hacer más gruesos para una textura más pesada o finos y suaves para crear una tela que se dobla y se siente como la seda.
Por si fuera poco, la diseñadora aprovecha la leche orgánica que no puede ser consumida porque no cumple con los estrictos estándares alemanes.Domaske aceptó que el costo de su tela, de 20 euros (28 dólares) por kilo es más caro que el algodón orgánico, que cuesta un 40% menos, pero espera que la producción local mantenga los costos bajos y reduzca el precio total.También dijo que sólo se necesitan dos litros (medio galón) de agua para producir un kilo (dos libras) de tela, el cual es suficiente para crear varios vestidos sencillos. En comparación, la misma cantidad de algodón requiere más de 10 mil litros de agua.Lynda Grose, una consultora y profesora asociada en el Colegio de Artes de California en Oakland, que se especializa en diseños ecológicos dijo que la industria de la moda depende de la idea del desecho de los productos y que la gente siempre quiere diseños nuevos."Hay una enorme cantidad de desperdicio en el mundo de la moda", dijo Grose en una entrevista telefónica, y agregó que reflexionar sobre cómo puede usarse ese desperdicio podría ayudar a hacer que la moda y la industria textil sean más ecológicas y menos agresivas con el medio ambiente.Por lo pronto la industria alemana está impresionada por el invento de Domaske.La diseñadora, que trabaja en la ciudad de Hannover en el centro del país, ha recibido pedidos de fabricantes de automóviles que creen que la tela tiene posibilidades para usarse en fundas de asientos, así como de integrantes de los sectores médico y turístico interesados en materiales hipoalergénicos para las camas de hoteles y hospitales."La industria textil alemana puede sobrevivir contra la competencia sólo si presenta productos nuevos e innovadores", dijo Jansen. "La señora Domaske hizo esto con una materia prima y la procesó para crear algo que puede ser vendido a otras empresas para crear otros productos, es muy especial". (11-21-11 milenio.com)

Mobbing, el hostigamiento laboral. Al dar a conocer el "Estudio Tips Anónimos 2011. Panorama de la denuncia anónima en las empresas mexicanas", precisó que aunque cada vez más los trabajadores realizan denuncias, aún sigue siendo bajo el porcentaje de personas que lo hacen por miedo y falta de confianza. Detalló que de los casi 300 mil usuarios, de 150 empresas que participaron, sólo 5% se anima a denunciar, muy por debajo de la tendencia internacional que se ubica en 15% en países como Estados Unidos. El directivo precisó que las principales conductas que dañan a las personas dentro de una empresa, el ambiente de trabajo, a la moral y reputación es el hostigamiento laboral, luego de que es la principal queja con 27%. Solo 10 estados del país tienen legislado este problema que puede derivar incluso en el suicidio. Dicho hostigamiento se da al gritar, maltratar, congelar a la gente, obligar al trabajador a realizar labores distintas a su trabajo, cerrarle puertas, entre otros; a esto le sigue el abuso de autoridad con 22%, y pago incorrecto de nómina con 9%.
Dentro de este daño al capital humano también se encuentra la discriminación, violencia en el trabajo, despido injustificado, inseguridad laboral, acoso sexual, abuso de confianza, entre otros.En tanto, las conductas que afectan las finanzas de las empresas principalmente son los fraudes con 26%, conflicto de interés es de 19%, y quejas de clientes con 13%, pero también se encuentra ya el uso o venta de drogas. "Se han recibido denuncias de que en el patio de transporte se está vendiendo, el reporte es bajo pero se está presentando", resaltó el directivo. Agregó que "la implementación de los canales de denuncia es clave, para dar la oportunidad para que tanto empleados, proveedores y clientes, tengan todos los mecanismos necesarios para ver esas situaciones donde se están dando fallas al código de ética", dijo. Esto permite reducir los fraudes, la rotación, el "radio pasillo", además permite a generar un sentido de pertenencia de los trabajadores con la empresa y se mejora el ambiente laboral. (11-14-11 esmas.com)

 

Las mamás son más exigentes con sus hijas. Al parecer nuestra perspectiva respecto a que nuestra mamá era demasiado exigente con nosotras, no era del todo errónea. Recientemente el prestigiado sitio inglés para padres, Netmus.com, publicó los resultados de una encuesta que hizo a más de 2500 mamás donde se les preguntaba las diferencias en cuanto a la forma en la que educaban a sus hijos hombres y las mujeres.Resulta que el 88% confesó que sí existía una diferencia entre lo que le decían a sus niños y niñas que estaba mal. Entre los resultados también estaba que las mamás son doblemente propensas a criticar a sus hijas que a sus hijos, e incluso el 55% admitió que tienen lazos más fuertes con sus hijos del sexo opuesto. Estas diferencias de género, hechas por la propia mamá, pueden dañar significativamente el autoestima y la autopercepción de una niña, quizás no inmediatamente, pero sí a largo plazo. Para evitarlo, el sitio tiene una lista de recomendaciones para las mamás:
Rompe el molde del género
¿Por qué a las niñas debe importarles cómo se visten, y por qué los niños deben preferir el futbol que la moda? Los hijos varones aman ser abrazados de igual forma que algunas niñas les encanta jugar luchitas. Muéstrales que los valoras tal y como son.
Sé consciente del género
Dentro de lo posible aplica las mismas reglas para tus hijos que para tus hijas.
Si duele, duele para ambos géneros
Tanto los niños también lloran (¡nada de comentarios machistas!), como las niñas pueden ser más fuertes de lo que aparentan, así que a ellos permíteles expresar su dolor por medio del llanto, y a ellas no las envuelvas en algodón.
No rescates a tu hija cada que la veas lidiar con una tarea difícil
Dale la oportunidad y espacio de resolver la dificultad a la que se enfrenta. Eso le da a sí misma un sentimiento de que es independiente y autosuficiente.
Muéstrales cuánto valen
Enséñales que ambos son valiosos y merecen respeto. (esmas.com)

Lunes sin carne, ¡únete al movimiento! Quizá ya hayas escuchado del movimiento global llamado Meatless Monday -oLunes sin Carne en su traducción al español-. Si no, te platicamos que se trata de una campaña lanzada en 2003 por la Escuela Pública de Salud Johns Hopkins Bloomberg (EU), y que actualmente es promovida por un grupo de organismos de salud pública en Estados Unidos.Su propuesta es sencilla y clara: dejar de consumir carne, llámese pescado, pollo , cerdo, o res, un día a la semana, preferentemente los lunes. Suplantando este alimento con semillas, verduras, frutas, granos o cualquier otro alimento que podría darte los mismos nutrientes que la carne.Resulta que después de varios estudios, se encontró que al dejar de comer carne tan sólo un día a la semana reduces tu ingesta de grasa anual en ¡15%! Además de mantener a raya el colesterol y prevenir desde infartos hasta cáncer y diabetes, entre otras enfermedades asociadas a una inadecuada alimentación.
Alimentación ecofriendly: Eso no es todo, además de cuidar tu salud, esta propuesta también ofrece una manera de vivir amigable con el medio ambiente, ¿cómo es eso? La Organización de Alimento y Agricultura de Naciones Unidas que la industria de la carne genera una quinta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero, entre la deforestación para criar al ganado, su producción industrial, la transportación de la carne, etc. Todo esto contribuye a acelerar el cambio climático en todo el mundo. Buenas razones para no comer carne los lunes México se unió a este movimiento apenas en este año, y si aún no estás convencida del gran impacto mundial que puede generar dejar de comer carne los lunes, aquí te damos más buenas razones para que lo hagas ¡ya! De acuerdo con datos de Michael Polland, famoso ambientalista y colaborador de The New York Times, "Si todos los estadounidenses dejaran de comer carne los fines de semana, las emisiones de gas invernadero que se reducirían serían equivalentes a retirar 20 millones de coches medianos". Ayudaría a cuidar el agua. Datos de Meatless Monday, página oficial del movimiento, dice que se estima que para producir medio kilo de carne de res, se necesitan ¡entre 1800 y 2500 litros de agua!, entre lo que bebe el animal hasta lo que se utiliza para su producción industrial. Según datos publicados en el grupo oficial de Facebook del movimiento, si la población total de Estados Unidos no comiera carne los lunes sería equivalente a que todas las personas del país cambiaran su auto normal por uno ecológico. En cuanto al consumo de gasolina, se ahorrarían 12 mil millones de gasolina. ¡Y lo mejor, no estarías sola! Muchas personas alrededor del mundo ya se han unido al movimiento, entre ellas el siempre ecologista Sir Paul McCartney, Oprah Winfrey, y los integrantes dela banda mexicana, Maná. Un pequeño cambio en ti hace toda la diferencia. Como puedes ver, no necesitas convertirte en vegetariana para llevar una vida sana y poner tu granito en contra del calentamiento global, una pequeña acción que realices puede generar un gran cambio. Para más información, visita Metaless Monday, así como la página Fácil de Digerir de Ana Arizmendi, embajadora de este movimiento en México. (10-31-11 esmas.com)

 

Advierte Profeco de publicidad engañosa. Luego de analizar la publicidad en televisión de 56 productos provenientes de 24 empresas de alimentos durante septiembre, el organismo determinó que los proveedores con mayor impacto publicitario son Bimbo, Kelloggs, Danone, Mars y Pepsico. La publicidad en alimentos de dichas marcas no presentó promociones u ofertas que pudieran violar la Ley Federal de Protección al Consumidor; sin embargo, se encontraron frases que podrían inducir a confusión por ser inexactas, exageradas, parciales o tendenciosas. Entre las frases que requieren comprobar su veracidad destacan: "las bondades de las infusiones con Acti-regularis que ayuda areducir la inflamación por tránsito lento" (té); "para huesos más fuertes' (leche); 'mantenemos nuestros productos naturales de principio a fin" (vegetales); y "tu familia se nutre con todo lo bueno del grano natural" (cereal). En un comunicado, la Profeco señala que la publicidad debe ser veraz, digna, comprobable y exenta de textos, diálogos, sonidos, imágenes y otras descripciones que puedan ser engañosas o abusivas, de lo contrario, los proveedores incumplen la legislación y podrían recibir multas de hasta 6.5 millones de pesos. Derivado de casos detectados de publicidad engañosa en alimentos, de enero a septiembre de 2011, la Profeco inició cuatro procedimientos por infracciones a la Ley y 35 requerimientos para comprobar la veracidad de mensajes, además de que se sancionó a tres empresas por un monto total de tres millones de pesos. Por lo anterior, sugirió al consumidor que antes de comprar un producto puede solicitar asesoría para realizar una denuncia al Teléfono del Consumidor (5568-8722, en el Distrito Federal y área metropolitana; y al 01 800 468-8722, larga distancia sin costo para el resto del país). Otra opción es presentar una queja en cualquier delegación Profeco, esta posibilidad es posible cuando el consumidor realiza una compra o contratación y el servicio o producto no cumple con lo prometido en su publicidad o no se le respeta determinada promoción. (esmas.com)

Cambios en la adolescencia golpean autoestima de los jóvenes. Guadalajara • La titular de la Unidad de Investigación Epidemiológica y de Servicios de Salud del Adolescente (UIESSA), Bertha Nuño Gutiérrez, dijo que los cambios físicos por entrar a la etapa de la adolescencia pueden mermar la autoestima de los jóvenes.Afirmó que ello también puede conducirlos a conductas de riesgo, como son los trastornos alimenticios: anorexia y bulimia.Indicó que durante este periodo de la vida ocurre alrededor de 40 por ciento de los cambios morfológicos que componen la economía corporal de una persona.“Algunos jóvenes se avergüenzan al observar cómo su cuerpo cambia conforme avanza la transición de la niñez a la adolescencia”, señaló.La especialista señaló que los adolescentes viven un duelo al dejar atrás su etapa de niños, por lo que requieren de una reorganización psicológica en cuanto su autoconcepto y autoestima se refiere.Indicó que las opiniones que vierten la familia y los amigos juegan un papel importante en la formación del autoconcepto del adolescente, “que ya de por sí es crítico respecto a su imagen corporal”.Manifestó que la transición de la niñez a la adolescencia se torna más difícil al considerar que el joven ya no es un niño, pero tampoco es un adulto, por lo que le cuesta forjar su identidad en este sentido.Subrayó que en Jalisco alrededor de 24.5 por ciento de adolescentes que cursan bachillerato tienen conductas alimentarias de riesgo como el miedo a engordar, mientras que aproximadamente 10.8 por ciento realiza ejercicio físico con la finalidad de perder peso, no por salud.Resaltó que conforme a investigaciones realizadas por esta Unidad se ha observado que las principales conductas alimentarias de riesgo se deben a trastornos como la bulimia, la anorexia y la vigorexia."Estas conductas principalmente se manifiestan por preocupación por subir de peso, atracones, vomitar de manera inducida, realizar ayunos prolongados, llevar a cabo dietas y ejercicios para perder peso, y el uso de pastillas, diuréticos y laxantes", apuntó.Estimó que a nivel nacional alrededor de 0.2 por ciento de los adolescentes puede presentar anorexia, mientras que entre uno por ciento y 1.5 por ciento bulimia nerviosa, “es necesario orientar al adolescente respecto a los cambios físicos que presenta para que los acepte como un proceso natural”.Recomendó a los padres fomentar en sus hijos actividades recreativas e incluso deportes que les ayuden a desarrollar aptitudes, para que reafirmen su autoestima con base en sus capacidades y no a la imagen corporal. (10-17-11 milenio.com)

 

Impacta publicidad elecciones alimentarias de niños. La investigación, coordinada por el doctor Christhoper Ferguson y otros expertos de la Texas A&M International University, se llevó a cabo con 75 niños entre los 3 y 5 años, quienes fueron divididos en dos grupos para ver dibujos animados entre los que se insertaron diferentes anuncios.El primer grupo vio un anuncio de patatas fritas y el segundo uno en el que aparecían trozos de manzana.Después de ver los anuncios, a cada niño se le mostraron dos cupones: uno con patatas fritas y otro con manzanas.De los niños que vieron el anuncio de las patatas, el 71% escogió el cupón en el que aparecía esa comida, de acuerdo con los investigadores.Pero ese porcentaje bajó al 55% cuando los niños fueron motivados por sus padres a decantarse por la opción más saludable, las manzanas."El estímulo de los padres a comer sano fue algo que ayudó a reparar el mensaje de los anuncios, aunque su efecto fue menor a lo que habíamos anticipado", explicó Ferguson.Entre los niños que vieron el anuncio de las manzanas, solo el 46% se decantó luego por las patatas fritas y ese porcentaje bajó al 33% cuando fueron animados por su padres a elegir el alimento más sano."Los niños fueron claramente influenciados por los anuncios que vieron. Sin embargo, los padres no son impotentes" para influir en los hábitos alimentarios de sus hijos, según Ferguson.El doctor añadió que los padres "toman ventaja si son consistentes con sus mensajes a largo plazo sobre comer sano". (esmas.com)

Consulados mexicanos en EU ofrecen información de salud. Falta poco para el cierre del consulado de México en esta ciudad y el futuro doctor Salim Serrano acomoda unos documentos mientras aguarda que alguien se acerque a la nueva ventanilla de atención sobre asuntos de salud.En el salón de espera del consulado, unas dos decenas de inmigrantes aguardan su turno para tramitar documentos, mientras la ventanilla de salud luce desolada.Es un día sin muchos interesados en el servicio de salud. La ventanilla inauguró hace dos semanas y Serrano, estudiante de la Universidad de Loma Linda, conversa con su superior, Richard Blanco, administrador de la Facultad de Salud Pública de ese centro superior, sobre la forma de dar a conocer el nuevo servicio."¿Sabía que detrás de ese mostrador hay dos expertos de la Universidad Loma Linda listos para darle cualquier tipo de información sobre salud?", le preguntó un reportero al lavacoches Gregorio Maldonado, sentado en la sala de espera. "¿De veras? No sabía", respondió el joven de 27 años, quien dijo carecer de seguro médico. "Qué bueno, voy a regresar pronto porque la salud es lo primero. Sin salud no hay nada".La de San Bernardino es la última ventanilla de salud abierta en un consulado de México en Estados Unidos el 14 de septiembre. La sede diplomática todavía está informando a la gente sobre el servicio que ofrece referencias, charlas e información sobre cuidado preventivo, beneficios en salud en México y fechas de ferias comunitarias y clínicas rodantes.Con la de San Bernardino el gobierno mexicano tiene ahora una ventanilla de salud en cada uno de sus 50 consulados en Estados Unidos, incluyendo el de Anchorage, Alaska."La meta... es que todos los mexicanos en Estados Unidos conozcan la posibilidad de acudir a las ventanillas a informarse y conozcan sus derechos en México. Por otro lado, vamos a seguir trabajando en mecanismos de prevención de salud", dijo el secretario de Salud de México, Salomon Chertorivski, en una entrevista.El servicio que comenzó en 2003 como un programa piloto en los consulados de San Diego y Los Ángeles fue un éxito y ahora se está incorporando a la Semana o Mes de la Salud, que se realizan anualmente en octubre en los consulados mexicanos en este país.En el último año 137 mil personas han utilizado el servicio, del que en la circunscripción de Los Ángeles se han beneficiado 730 mil personas desde 2003, de acuerdo con funcionarios del gobierno mexicano.El afán está enfocado en satisfacer las principales preocupaciones de salud de la comunidad latina: la obesidad, el alto colesterol, los servicios dentales y oftalmológicos y el acceso a servicios públicos o de bajo costo.En el consulado de San Bernardino se atiende a un promedio de 100 personas por día entre ferias de salud, clínicas móviles, charlas y referencias, dijo la cónsul en esa ciudad Carolina Zaragoza Flores."La ventanilla de salud es un gran logro. Es una gran puerta que se nos abre y estamos avalados por Loma Linda, que tiene uno de los mejores centros médicos del país", comentó la diplomática.El servicio funciona en coordinación con agencias públicas, empresas privadas y organizaciones no lucrativas, como Health Net y Done Vida California.Las organizaciones asociadas ofrecen regularmente charlas en los consulados, orientando al público en diversos temas, desde la prevención del VIH hasta la donación de órganos. Otras veces, las organizaciones ofrecen información o servicios gratuitos y participan en ferias de salud donde se dan servicios gratuitos como exámenes de colesterol y VIH."El consulado es un gran aliado, nos trata muy bien. Tenemos muy buena comunicación con ellos y trabajamos muy de cerca", dijo Jesús Nava, voluntario de Done Vida California que da información sobre donación de órganos en el consulado de Los Ángeles destacando su propia experiencia: en 2005 recibió un corazón donado que le salvó la vida."En general, la gente recibe bien el mensaje y logramos que mucha gente se inscriba para donar sus órganos", explicó.También se ofrece información sobre servicios de salud en México para los interesados en regresar a su país, pero en general la gente acude a las ventanillas para pedir referencias de servicios médicos de bajo costo o gratuito."Viene gente de todo nivel, pero la mayoría son gente de medianos y bajos recursos", puntualizó Zaragoza Flores.Las ventanillas también ofrecen un espacio donde los inmigrantes, sobre todo aquellos que viven en el país sin documentos legales, pueden preguntar sobre servicios públicos sin miedo.A la vez trata de ofrecer servicios en español, resaltó el cónsul en Los Ángeles, David Figueroa Ortega."El fenómeno migratorio tiene muchos efectos. Aquí nuestra comunidad tiene alimentación diferente a la que tenía en México. Eso ocasiona que la salud de nuestros connacionales se deteriore por no conocer el sistema de salud, no hacerse revisiones y otras instancias como la barrera del lenguaje, que evita que ellos sepan sobre los servicios de salud disponibles", explicó.Agregó que "así nace la necesidad de ventanillas de salud, que es una fuente valiosa de atención para nuestros connacionales que no tienen los elementos necesarios para atenderse en clínicas privadas". (esmas.com)

 

Expertos llaman a conservar libros antiguos. Para prevenir la aparición de hongos en los textos viejos debido a las deficientes condiciones de su almacenamiento, expertos en diversas disciplinas coincidieron en la necesidad de integrar una Red Nacional de Conservación de Libros Antiguos, vinculada con la Asociación Mexicana de Micología Médica. En el marco del Coloquio para la "Caracterización y Tratamiento de Hongos en Libros de Fondo Antiguo" , restauradores y especialistas en archivos bibliográficos promovieron el uso de funguicidas basados en la semilla de toronja, además de los que se aplican mediante nebulizadores, a fin de preservar los libros antiguos. Durante el foro, organizado en días pasados por la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán y el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) , también se determinó que es fundamental unir esfuerzos para combatir la proliferación de hongos causantes de diversas enfermedades. De acuerdo con la especialista Elva Bazán Mora, de la Facultad de Medicina de la UNAM, las compilaciones en la salud producto de los hongos provocan anafilaxia, que repercute principalmente en los pulmones y asma bronquial, con reacción inmediata grave, pues se bloquean los bronquios, lo que puede causar rinitis alérgica o la muerte. La experta del Departamento de Microbiología y Parasitología de la entidad universitaria, explicó que los parásitos actúan en la segunda ocasión que tienen contacto con la persona; en la primera, en la que se instalan, no ocasionan mayores repercusiones. En su turno, José Luis Osorio Juárez, del Archivo General del Consejo de la Judicatura Federal, aseguró que tras una investigación titulada "Detección de hongos causantes de biodeterioro en los archivos del Consejo de la Judicatura Federal" , han sido descubiertas 94 plagas distintas, con 119 colonias. Según Osorio Juárez esta cifra es mínima en comparación con las mil 271 colonias encontradas en el Almacén General. Algunos de los organismos encontrados, en los espacios de los Archivos General, Histórico y de Concentración el Centro de Atención de Documentos, Area de Limpieza y Desinfección, Area de Resguardo Temporal y Digitalización, pertenecen a los géneros Penicillium, Cladosporium, Aspergillus y Alternaria, entre otros. En este sentido, dijo que estas especies pueden provocar hipersensibilidad alérgica, pues son capaces de producir toxinas patógenas. De ahí que sea necesario e importante utilizar equipo de protección, como batas, cubrebocas, guantes, y si se va a trabajar por un tiempo prolongado, cofia y protección en los ojos, recomendó. En el encuentro también participaron María Elena García Salgado, de Bibliotecas y Hemerotecas de la FES Cuautitlán; Ricardo Paquini Vega, de la Dirección General de Bibliotecas (DGB) , además de Juana Oropeza Esquivel y María Eugenia Pérez Juárez, egresadas de Cuautitlán. (9-19-11 eluniversal.com.mx)

La música ayuda al desarrollo de tus niños. Estudiar música produce muchos beneficios a nivel psicomotriz, cerebral y emocional. Se desarrolla nuestra esfera cognitiva que tiene que ver con habilidades del pensamiento, ya que la música tiene conexiones en ambos hemisferios del cerebro. En la esfera afectiva la música es importante, ya que nos permite expresar nuestros sentimientos, conectarnos con nosotros mismos y con nuestro potencial personal; y en la esfera psicomotriz, se desarrollan tanto los aspectos de motricidad fina como motricidad gruesa. La música favorece también el proceso de lecto- escritura y el desarrollo matemático, nos comentó en entrevista para Esmas Mujer, Rocío Valladolid, coordinadora general de las Academias Veerkamp. El lenguaje musical tiene códigos de notación que desarrollan el hemisferio cerebral izquierdo, porque implican un razonamiento lógico, la mecanización y la percepción a través de los sentidos (el tacto, el oído y la vista). Por otro lado el hemisferio derecho necesita activarse para interpretar un lenguaje que es sonoro y no verbal, para vincularnos con los sentimientos que expresamos en la melodía, para desarrollar la creatividad con la que la interpretamos, y poner atención en la ejecución. Esto significa que los dos lados del cerebro están trabajando simultáneamente e implican un desarrollo más completo y profundo del cerebro. Una persona que aprende a tocar un instrumento desarrolla su área psicomotriz, lo que le permite tener mayor coordinación, aprender un nuevo lenguaje, el de la música, y podrá abrirse a otras sensaciones. Por otra parte, se sabe que tocar un instrumento musical genera endorfinas, y con ello se produce una sensación de placer y tranquilidad.
Que tus niños aprendan a tocar un instrumento: Todas las personas tenemos las llamadas siete inteligencias; y una de ella es la inteligencia musical. Es por eso que todos tenemos la capacidad de aprender a tocar un instrumento o de cantar, la música es una necesidad formativa, según nos explicó Rocío Valladolid.Es mejor si desde pequeños tus niños aprenden a desarrollar sus habilidades musicales, de acuerdo con la experta. A partir de los tres años los niños pueden tomar un curso de iniciación musical, en el que aprenderán el lenguaje musical para posteriormente tocar algún instrumento. Sin embargo también resaltó la importancia de que los padres introduzcan a su hijo hacia la música desde que el niño es bebé, e incluso antes de nacer y se familiarice con la música por medio de los sonidos que hay en el exterior, la música y el canto de su madre. Una persona que comienza desde niño está más abierta a desarrollar sus habilidades, porque no existen resistencias, prejuicios, ni miedos.
Ayúdalo a que sea disciplinado: Una vez que el niño termina su curso de iniciación musical, puede elegir un instrumento para aprender a tocarlo. A partir de los siete años se toman clases muestra o cortesía en donde los niños eligen qué curso quieren tomar. Es necesario que los padres sepan qué instrumento quiere tocar el niño. No es recomendable que sean los padres quienes decidan el instrumento; si el niño no esta de acuerdo rápidamente se cansará y lo dejará. El niño idealmente debe practicar media hora diaria, depende del poder de atención que tenga, puede ser también que en un día toque 15 minutos en diferentes periodos. Hay alumnos jóvenes en las academias que practican hasta 2 horas diarias. Cuando el pequeño comience a practicar algún instrumento, como padres hay que tratar de marcarle límites, horarios y motivarlo. Es recomendable que los padres tomen clases con sus hijos, esto ayuda mucho al niño y favorece un ambiente adecuado para el aprendizaje. Hablar con él sobre lo que siente al realizar esta actividad y lo que quiere, aplaudir sus logros y acompañarlo a eventos, para lograr que exista una disciplina, recomienda Rocío Valladolid.
Que desarrolle todo su potencial: El instrumento de introducción para los pequeños es el piano, porque visualmente es muy accesible, posteriormente el niño elige lo que quiere; también es muy importante que el niño tenga el instrumento en su casa para que practique. Algunos niños tienen la inquietud de aprender a tocar varios instrumentos; ante este panorama la experta recomienda que no sean más de dos instrumentos los que el pequeño toque porque es muy complicado por el tiempo que les tiene que dedicar. Si acaso toca dos instrumentos es preferible elegir aquellos donde la técnica musical no esté opuesta, como pudiera ser el caso del piano y el canto.
Rocío Valladolid nos dice que todo el mundo puede desarrollar su potencial musical "no existen límites para la música", es muy recomendable también para adultos mayores e incluso, favorece también a algunas personas que tienen discapacidad donde la atención deberá ser a través de clases individuales. (9-12-11 esmas.com)

 

Lista negra: 10 productos "milagro" que te ven la cara. Los llamados "productos milagro" ofrecen al público desde bajar unas tallas hasta ayudar a tratar enfermedades como diabetes y el síndrome de inmunodeficiencia adquirida. En 2010, se presentaron 700 quejas contra estos productos, señala la Procuraduría Federal del Consumidor. Las personas son enganchadas para adquirir este tipo de artículos, por medio de testimoniales de celebridades, aparición de notarios públicos y ofertas, menciona la Profeco. En De10.mx te presentamos los productos milagrosos más absurdos que aparecen en televisión y su costo.

Almohadas milagrosas. Precio aproximado mil 600 pesos. Estos cojines ofrecen evitar que las personas guarden una mala postura durante sus horas de sueño y eliminar los ronquidos gracias a su soporte ergonómico. El paquete consta de dos almohadas y dos fundas.


Pulseras holográficas de energía. Precio aproximado 240 pesos. Son accesorios de silicón en cuatro colores diferentes y dos tallas. Supuestamente ayudan a aumentar la energía natural del cuerpo y rehabilitan la fuerza de las personas que se encuentran cansadas o sienten dolores de cabeza. Las pulseras prometen ayudar a recuperar el equilibrio, la elasticidad y a eliminar la ansiedad gracias a un holograma que almacena energía y protege las células de diversos factores que afectan al ser humano.

Calzado que ayuda a bajar de peso. Precio aproximado mil 500 pesos. Tenis y botas con suela alta se encuentran en el mercado para prometer a quien los use quemar gran cantidad de calorías con tan sólo caminar. Los anunciantes destacan que los zapatos tonifican las piernas, levantan los glúteos, aplanan el abdomen, benefician la salud, mejoran la postura y mantienen a la persona con mucha energía. Existen diversos modelos y tallas. Hay tenis para quienes realizan actividades deportivas y botas para las mujeres que quieren lucir elegantes.

Anillo para bajar de peso. Precio aproximado 500 pesos. Las personas que desean bajar fácilmente de peso pueden verse atraídas por este accesorio que ofrece bajar hasta tres kilos, en menos de 72 horas. El anillo en forma de espiral está disponible en colores oro y plata, y debe ser colocado en el dedo meñique durante todo el día. El accesorio funciona bajo los principios de la acupuntura y, presuntamente, elimina la grasa de diferentes partes del cuerpo al ponerlo en otros dedos.

Cepillo que hace crecer el cabello. Precio aproximado 2 mil 500 pesos. Este utensilio promete el crecimiento de la cabellera gracias a su sistema de láser y luz infrarroja que fomenta la circulación de la sangre en el cuero cabelludo. Para tener resultados, supuestamente, solo es necesario usarlo diez minutos cada dos días, como si fuera un cepillo normal.

Lapivisión. Precio aproximado mil 600 pesos. Este artículo es lapicero, cámara de video con resolución de 640 por 480, cámara fotográfica, grabadora de voz y memoria USB de cuatro gigabytes. La batería dura hasta dos horas continuas.

Cinturones para tonificar el abdomen. Precio aproximado mil 400 pesos. Estas fajas eléctricas estuvieron de moda durante algún tiempo. Los anuncios señalaban que con solo ponérsela en el abdomen y recibir sus descargas eléctricas se realizaba el mismo ejercicio que al hacer 600 abdominales en un minuto.

Suplementos para prevenir Alzheimer, diabetes y sida. Su costo varía entre 500 y mil 700 pesos. Este tipo de suplementos supuestamente curan una gran cantidad de males gracias a sus compuestos a base de "hongos milenarios". Este tipo de productos prometen curar desde dolores musculares y retardar el envejecimiento, hasta ayudar en padecimientos crónicos como diabetes, cáncer y VIH

Bomba eréctil. Precio aproximado 2 mil 500 pesos. Apareció con el objetivo de lograr mantener la erección de los hombres. La bomba crea un vacío en el pene, causando mayor circulación de sangre y, por tal motivo, una erección. Si se ocupa de una forma inadecuada puede causar desde hematomas hasta lesiones en el miembro reproductor masculino.

Purificador corporal. Costo aproximado mil 800 pesos. Sólo con meter los pies en una tina de tratamiento, los anunciantes ofrecen desintoxicar tu cuerpo de pies a cabeza. El utensilio elimina la fatiga, ayuda a tener el peso adecuado y a estar de mejor humor, supuestamente. (9-6-11 de10.com.mx)


La avena, el mejor cereal. La avena es considerada el rey de los cereales, por la cantidad de beneficios que nos da, tanto a los adultos, como a los niños. Debido a que es una fuente muy importante de proteínas, que ayudan al desarrollo muscular de los niños y al crecimiento; de fibra, que ayuda a combatir el estreñimiento y los problemas cardiovasculares, ya que reduce el colesterol malo del cuerpo. Además de que tiene vitaminas, antioxidantes y minerales, nos comento en entrevista la nutrióloga Alejandra Rullán. Este cereal contiene fibra insoluble que previene y controla el estreñimiento y fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol malo, evitando enfermedades cardiovasculares.
Rica y muy saludable: Es muy necesario que la consuman los niños, ya que su alto contenido en fibra los ayuda a ir al baño, y como estos suelen tener una gran deficiencia en su consumo de fibra, por los alimentos que consumen, la especialista recomienda la avena ampliamente para tratar este problema.Además a los niños les gusta más el sabor de una barrita, un cereal o unas galletas que comer otros alimentos integrales como pan integral, por ejemplo. Se puede consumir licuados, o en algún aderezo o un empanizado, o a manera de agua, para que su sabor sea más rico.Alejandra Rullán destacó que la avena no engorda, "eso es un mito". Lo que si podemos hacer es que si vamos a comer avena, podemos prescindir de otros cereales, porque sería consumir demasiado, "pero la avena como tal no engorda, es lo contrario".
Mejor que otros cereales: La avena es integral en todos los casos, ya que trae las tres partes del grano incluidas: el germen, el endospermo y salvado. Por un lado tiene más alto contenido de proteína que los demás cereales, es de los pocos cereales que tiene fibra soluble e insoluble en un porcentaje similar.Tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas que ayudan al desarrollo de las funciones del organismo. Contiene vitaminas y minerales en altas cantidades, como vitamina A, B, C, E y minerales como el hierro, el calcio y el zinc. Por eso es considerada el rey de los cereales.La especialista nos recomienda comerla en el desayuno. "Se puede consumir a cualquier hora del día, se recomienda sobre todo en el desayuno, porque se iniciaría el día teniendo una comida completa". En el caso de los niños tiene beneficios cognitivos, ya que favorece a que el cerebro funcione de manera adecuada y que el niño ponga atención en las clases y que no tenga ganas de estar comiendo a cada rato.Para tener un desayuno más completo la avena natural se puede preparar con agua o con leche. Se puede combinar la avena con leche descremada, con arandanos, almendras, u otro tipo de fruta como plátano o fresas.También se pueden comer en barras, en galletas, hay en el mercado cereales listos para consumirse, ya sea en el desayuno o el lunch.
Para todos: Se recomienda para todas las personas, de todas las edades. También la nutrióloga la recomienda para personas que tienen diabetes, tanto en niños como adultos, gracias al contenido de fibra que tiene, ayuda a que no se tengan alzas de glucosa. Se sugiere comerla 3 o 4 veces a la semana, si se tienen problemas de alto colesterol malo se debe comer diario.Además de que ayuda a mejorar el estado de ánimo, ya que en el momento en que uno la consume se ponen en juego diferentes factores, las personas mantienen estable su metabolismo, además de que se tiene una sensación de saciedad y entonces sentimos tranquilidad y el estado de ánimo es estable, se quita el sueño, las personas se concentran más y se sienten bien.También puedes usarla como mascarilla, ya que tiene muchas vitaminas y antioxidantes que le hacen bien a tu piel y mantiene las células jóvenes es por eso que se usan en diversos productos de belleza. (8-30-11 esmas.com)

 

Parejas estables se contagian malos hábitos. El estudio lo dirigió la profesora de sociología Corinne Reczek, quien lo presentará en la 106 reunión anual de la Asociación Sociológica de Estados Unidos, en Las Vegas (Nevada). Las conclusiones contradicen la creencia popular de que "para bien o para mal, en salud o enfermedad" la vida en pareja estable contribuye a reducir los malos hábitos y promueve tanto una dieta mejor como los controles médicos regulares. Para su estudio, Reczek y sus colaboradores encuestaron a 122 personas en vida de pareja por períodos que iban de 8 a 52 años. De ellas, 31 eran parejas heterosexuales que convivían o estaban casadas; 15 eran parejas de hombres homosexuales, otras 15 eran parejas lesbianas. El 83% de los participantes heterosexuales en la encuesta eran blancos, el 9% negros, una persona era de ancestro asiático y dos eran latinas, en tanto que una persona se identificó como "multirracial". En el caso de las parejas de homosexuales el 63% eran blancos, el 4% se identificó como hispano o latino, una persona se identificó como negra, una como indígena americano hispano y una como sudamericana. La edad de promedio para las parejas heterosexuales era de 53; para las parejas de hombres homosexuales de 49 años y para las parejas de mujeres homosexuales de 43 años. Los ingresos de los hogares participantes oscilaban entre los 40 mil y los 120 mil dólares anuales. El promedio de duración de las relaciones era de 25 años para las parejas heterosexuales, 21 años para los hombres homosexuales y 14 años para las mujeres homosexuales. A los participantes se les preguntó, individualmente, sobre hábitos como el fumar, el consumo de alcohol, las dietas, los patrones de sueño y descanso, los hábitos de ejercicio y otras prácticas de salud.
Reczek indicó que los hábitos insalubres se promueven dentro de estas relaciones íntimas y de largo plazo debido a la mala influencia directa de una de las personas, mediante la sincronicidad de los hábitos de salud y por medio de la noción de responsabilidad personal. Todas las parejas, hetero y homosexuales, hicieron referencias a la "mala influencia", pero en las parejas heterosexuales la "mala influencia" se atribuye casi siempre al hombre. "La conclusión de que uno de los integrantes de la pareja es una 'mala influencia directa' indica que los individuos convergen en los hábitos de salud a lo largo del curso de su relación porque los hábitos insalubres de un individuo promueven directamente los hábitos insalubres del otro", añadió el estudio. Un ejemplo es que ambos integrantes de la pareja tienen una dieta poco saludable porque ambos comen lo que uno de ellos compra o cocina. "Las parejas de homosexuales describieron, casi exclusivamente, cómo los hábitos de ambos integrantes se promueven simultáneamente debido a la sincronicidad de hábitos insalubres", añadió Reczek. En estos casos puede que uno de los integrantes no incurra por sí mismo en una costumbre que considere poco sana pero "cuando su inclinación por tal hábito se junta con la de su pareja, ambos comparten el hábito insalubre". Asimismo, los encuestados recurrieron al argumento de la responsabilidad personal para describir cómo, cuando observan que su pareja incurre en un hábito insano, no intentan cambiarlo con lo cual se convierten en cómplices de la costumbre insalubre de su pareja. "Éste es un asunto que ocurre mayormente en las parejas de heterosexuales", dijo Reczek. (8-22-11 esmas.com)

Divorcio en masa en Brasil. Los 70 matrimonios, residentes en el municipio de Araputanga, formalizaron su inscripción para llevar a cabo su separación legal en el marco de un programa de administración de Justicia gratuita destinado a persona con rentas familiares de hasta mil reales (unos 636 dólares).El proyecto está destinado a parejas que vivan en la citada localidad y que acepten el divorcio de mutuo acuerdo.El juez responsable del programa, Jorge Alexandre Martins Ferreira, explicó que en la zona había muchos casos de parejas separadas desde hacía tiempo pero sin recursos financieros ni conocimiento jurídico para oficializar el divorcio."La idea es ayudar a regularizar la situación de la persona, pues verifiqué que en muchos casos la pareja se enfrenta a dificultades para divorciarse oficialmente. De esta forma la persona queda libre para nuevas bodas", destacó el jurista, citado por el portal de noticias G1.Ferreira explicó que el programa de divorcio colectivo solo es posible tras la enmienda constitucional aprobada el año pasado que flexibiliza los trámites de separación y acorta los plazos."El ciudadano se puede casar un día y separarse al día siguiente. Antes de esa enmienda, era necesario el lapso temporal de un año tras la separación judicial o dos años separados de hecho para acudir al divorcio directo", agregó el magistrado.(8-14-11 esmas.com)

 

¿Está el helado italiano en peligro? Es un cambio de tendencia que, según explican los autores del estudio "Verano: es tiempo de helado. ¿Artesanal o industrial?", publicado por el Instituto del Helado Italiano, afecta principalmente a los colectivos de jóvenes, más concretamente a los chicos y chicas que tienen entre 15 y 34 años.Sobre todo, precisa el estudio, porque ellos perciben el consumo de este tipo de helados como "un rito metropolitano", símbolo urbano de modernidad y de "movida ciudadana".Pero los jóvenes no son los únicos que se han dejado seducir por helados tan internacionales como el Magnum o el Cornetto, ya que el 40% de los italianos que salen a tomar un helado fuera de casa, unos 6.5 millones de personas, no quiere renunciar a uno de estos polos.Las madres italianas también se han sumado a esta nueva moda y, desde hace algunos años, además de recurrir a los tradicionales helados artesanales para refrescar a sus hijos en verano han depositado su confianza en los industriales.De hecho, para algunas de ellas últimamente han cambiado las tornas, ya que el 37% cree que los productos confeccionados industrialmente tienen menos calorías que los fabricados artesanalmente, algo que corrobora la pediatra nutricionista italiana Claudia Maffeis."En efecto, el helado producido industrialmente tiene normalmente una mayor cantidad de aire porque la tecnología utilizada para fabricarlo lo requiere", indica la doctora y nutricionista, que relata que este hecho provoca que el helado industrial sea menos compacto que el artesanal."Objetivamente, tienen menos calorías", concluye.Además de la técnica de fabricación, a favor de estos helados industriales está también la cuestión relativa la etiqueta y la información nutricional del producto.Por normativa italiana y europea, estos datos resultan visibles en todos los helados fabricados industrialmente mientras que, sin embargo, es casi imposible de encontrar en los helados artesanales, servidos tradicionalmente en cono o "copetta" (tarrina), sin ningún envoltorio adicional."Los helados industriales cuentan con una etiqueta que informa del valor nutricional del producto por 100 gramos y por porción individual, lo que permite a las madres controlar el valor energético de los alimentos que ingieren sus hijos", recalca Maffeis, quien añade que, además, entre este grupo de helados es más fácil hallar algunos que no superan las 50 calorías.Otra de las virtudes del helado industrial más valoradas por las mujeres italianas es, según el estudio, "la elevada calidad higiénica y la seguridad" que reportan los procesos de elaboración del producto estandarizado."El helado industrial es igualmente seguro lo compres donde lo compres porque lo garantizan desde el origen las severísimas reglas productivas y los controles que imponen las autoridades", comenta la doctora, quien cree que la falta de información de los negocios artesanales puede resultar "una barrera" para algunos consumidores.No obstante, la mayoría de las heladerías de Italia siguen presumiendo de fabricar artesanalmente su helado, mientras que algunas de ellas explotan el lado más ecológico de estos productos, con referencias al uso de materias primas biológicas y con sabores alternativos asociados al bienestar de la salud, como la soja.Pero, por encima de todo, las calles y las plazas de la capital romana están llenas de personas que combaten el calor con conos de dos o tres bolas, de fresa, nata, vainilla o chocolate.Y, por lo que parece, no se preocupan mucho ni de su alto contenido graso, ni de su posible falta de higiene. (esmas.com)

Repostería argentina a base de... ¿madera?. El ingeniero Roberto Pascutti, residente en la provincia argentina de Misiones, se dio cuenta hace años de que había un cierto árbol de la selva subtropical paranaense que no se talaba para fabricar papel porque no aportaba la suficiente celulosa.Pascutti estudió sus propiedades y reparó entonces en que los pueblos aborígenes de la región solían utilizar la pulpa de este árbol para saciar su sed y obtener nutrientes.La investigación descubrió que la madera del yacaratiá podía utilizarse para fabricar alimentos, por lo que Pascutti decidió patentar la idea y conseguir los permisos necesarios para ponerla en práctica.Así comenzó la historia de Yacaratiá Delicatessen, que lleva adelante un proceso de tres días en este árbol para hacerlo comestible y adaptarlo al universo de la repostería de modo artesanal, sin fórmulas de venta masiva."Nosotros hacemos reaprovechamiento de un desperdicio, de un árbol que se deja como descarte. Si fuera masivo ya no sería un producto ecológico y sostenible", afirmó Vanina Pascutti, hija de Roberto, quien falleció en 2007.Explicó que la madera del yacaratiá se corta y se selecciona para después ser transformada con diversos procedimientos que tratan su sabor y reducen la sensación de rigidez.Además, se incorporan gelatinas, colorantes y saborizantes naturales.De ello resultan alfajores (dos galletas de masa unidas por un dulce), bombones e incluso mermelada, que seducen a todo aquel que los prueba tras superar la extrañeza inicial, señalan los impulsores.Es que la familia Pascutti quiere seguir encandilando a los consumidores, pero sin perder la esencia "única y diferente" que caracteriza a su producto.(8-1-11 esmas.com)

 

¿Kilos de más? Las papas fritas son el problema. Y la razón es, en parte, ese viejo cliché de la publicidad: no se puede comer sólo una."Son muy sabrosas y tienen una textura muy buena. Las personas no suelen comer una o dos papas. Se comen un paquete entero", dijo el médico experto en obesidad F. Xavier Pi-Sunyer, del hospital St. Luke's-Roosevelt de Nueva York.Lo que comemos, y cuánto comemos, tiene mucho más impacto que el ejercicio y la mayoría de los otros hábitos con respecto al aumento de peso en el largo plazo, de acuerdo con el estudio realizado por científicos de la Universidad de Harvard. Es el vistazo más completo hasta ahora sobre el efecto de alimentos particulares y las decisiones de estilo de vida como el tiempo de sueño y dejar de fumar.Los resultados se encuentran en la edición del New England Journal of Medicine.Los problemas de peso son una epidemia. Dos tercios de los adultos estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos. La obesidad infantil se ha triplicado en las últimas tres décadas. Los kilos con frecuencia se acumulan gradualmente durante décadas, y muchas personas luchan contra el aumento de peso sin darse cuenta de qué lo está causando.El nuevo estudio señala que la elección de alimentos es la clave. El mensaje: Comer más frutas, verduras, granos integrales y nueces, y reducir el consumo de papas, carnes rojas, dulces y refrescos."No hay una varita mágica para controlar el peso", dijo uno de los jefes del estudio, el doctor Frank Hu. "La dieta y el ejercicio son importantes para prevenir el aumento de peso, pero la dieta desempeña claramente un papel más importante."Los médicos analizaron los cambios en los hábitos de dieta y estilo de vida de 120 mil 877 personas a través de tres estudios médicos de larga duración. Todos eran profesionales de la salud y no eran obesos al comienzo. Su peso se midió cada cuatro años durante dos décadas, y ellos detallaron su dieta en cuestionarios.En promedio, los participantes aumentaron cerca de ocho kilos (17 libras) durante el período de 20 años.Para cada periodo de cuatro años, la elección de alimentos contribuyó con cerca de 2 kilos (4 libras). El ejercicio, para los que lo practicaron, rebajó menos de un kilo (2 libras).Las papas fritas fueron el mayor culpable de los aumentos. Cada dosis diaria de 28 gramos o una onza (unas 15 papas fritas y 160 calorías) lleva a un repunte de 0.77 kilos (1.69 libras) en un lapso de cuatro años. Eso es en comparación con golosinas y postres, que añadieron 0.19 kilos (0.41 libras).En el caso de otros tipos de papas que no son precisamente papas fritas de paquete, el aumento fue de 0.58 kilos (1.28 libras). En ese grupo, las papas a la francesa fueron peores para la cintura que las papas hervidas, horneadas o en puré. Esto se debe a que una porción de papas a la francesa grande contiene entre 500 y 600 calorías, mientras que una porción de papa horneada contiene 280 calorías.Las bebidas gaseosas agregan medio kilo (una libra) cada cuatro años. Comer más frutas y verduras y otros alimentos sin procesar llevaron a un menor aumento de peso, probablemente debido a que son ricos en fibra y hacen que la gente se sienta más llena.
Para cada período de cuatro años, estos factores tuvieron los siguientes efectos en el peso:
- Una bebida alcohólica al día, un aumento de 0.19 kilos (0.41 libras).
- Ver una hora de televisión al día, un aumento de 0.14 kilos (0.31 libras).
- Haber dejado de fumar recientemente, un aumento de 2.27 kilos (5 libras).
Las personas que dormían más o menos de entre seis y ocho horas por noche aumentaron más de peso. (7-25-11 esmas.com)

Drogas digitales. Estamos ante una nueva dimensión de las drogas: sonidos monótonos que pueden alterar la conciencia produciendo en el cerebro efectos similares al de determinados alucinógenos. Suena a locura, pero en internet existe un sinnúmero de archivos sonoros que aseguran trastornar los sentidos.Estás acostada sobre tu cama. En medio de un silencio absoluto, una tenue luz ilumina tu habitación. Te colocas los audífonos y enciende tu ipod. Escuchas unos sonidos monótonos. Has iniciado el camino hacia el nuevo concepto de las drogas. ¿Es broma?Así también respondieron los padres de un grupo de adolescentes cuando, en marzo de 2010, el director de la escuela secundaria Mustang de Oklahoma (E.U.) les notificó que habían encontrado a sus hijos en un salón a oscuras drogándose con unos ruidos monótonos, de acuerdo al medio digital de Oklahoma NewsOK. Pero no, no se trataba de una broma.

Estimulan el cerebro: Este hecho inició una serie de debates en los medios y en la web. Si, aparentemente, la sensación de estar drogado es generada por el efecto de sonidos que no son más que una ilusión acústica, ¿hasta qué punto podríamos considerarlos drogas? Un debate que no llegó a su fin, pero que, sin querer, hizo más visible la existencia de esta opción, potenciando su uso.Pero, ¿de qué hablamos?. Se llama I-Doser. Su creador, Nick Ashton, especialista en psicología, audio y música, junto a un equipo de profesionales, desarrollaron la idea, durante diez años de investigación basándose en la noción de que a través de sonidos podrían crear efectos que simularan estados de ánimo, o experiencias similares a las que uno obtiene con el uso de las drogas recreacionales. Pero no hablamos de cualquier tipo de sonido, hablamos de los tonos binaurales.Los tonos binaurales fueron descubiertos en 1839 por el investigador alemán Heinrich Wilhelm Dove. De acuerdo al Centro de Investigación Neuroacústica de Estados Unidos, son señales de diferentes frecuencias que, al ser presentadas una a cada oído, son procesadas por el cerebro de tal manera que éste integra la percepción de las dos señales produciendo la sensación de una tercera frecuencia de tono, la que viene a ser la onda binaural.

Sonidos relajantes o estimulantes: Existen numerosas investigaciones asociadas a los cambios en la conciencia por el uso de tonos binaurales, según el Centro de Investigación Neuroacústica. En 1995, los científicos estadounidenses Owens y Atwater señalaron que "el efecto subjetivo de escuchar sonidos binaurales puede ser relajante o estimulante, dependiendo de la frecuencia del tono binaural".El mismo año, el estudio realizado por el investigador Chok C. Hiew demostró que los tonos binaurales de rangos delta (de uno a cuatro hercios) y theta (de cuatro a ocho hercios) están asociados con el relajo, la meditación y los estados creativos, así como ayuda a conciliar el sueño.Años antes, en 1985, el investigador estadounidense Robert Monroe había señalado que los tonos binaurales en frecuencias beta (de dieciséis a veinticuatro hercios) están asociados al incremento de la concentración.

Las drogas del futuro: Entonces, ¿por qué no podría crearse un tono binaural que genere en nuestro cerebro la sensación de alguna droga existente? Y así fue como I-Doser lo concibió. Mediante la producción de tonos binaurales en CD?s de audio y la creación de aplicaciones para las computadoras para la mejor audición de estos sonidos.I-Doser promete a sus clientes un método efectivo y seguro para lograr una experiencia o estado de ánimo simulado de sus innumerables dosis: peyote, cocaína, heroína, ketamina, morfina, anestesia, hash, alcohol, etcétera.Y este resultado parece confirmarlo las más de dos millones de descargas de la aplicación para las computadoras que ha tenido I-Doser desde sus inicios, según señalaron fuentes de la empresa.

Crea alucinaciones: "Después de leer algunos comentarios, desconfianba sobre el efecto de esta dosis, sonaba como una locura pero estaba equivocado. Me senté en la silla, puse mis piernas en alto y escuché. Lo siguiente que sé, es que oía toda clase de sonidos locos y sentía personas en la habitación, ¡pero yo estaba solo! No vacilé en mirar, sabía que sólo era un efecto, pero todavía me asustaba la situación", cuenta Alex, en la página web de I-Doser, sobre su experiencia de i-dosis de adrenocromo."A los quince minutos sentí que estaba fuera de mi cuerpo y volaba a través de las nubes. Fue tan real. Luego sentí que estaba siendo absorbido por un tornado. Me asusté tanto que me desperté", concluye Alex.Pero, si el efecto de las drogas recreacionales no le interesa, al decir de los inventores de este sistema, también se tiene la opción de simular sensaciones de placer sexual.Así, una clienta plasma el siguiente comentario en la página web de I-Doser, en relación a la i-dosis de orgasmo: "No estaba esperando nada realmente. Soy una novata en este tema, así que fue un poco difícil para mí concentrarme en los sonidos. A los dos minutos aproximadamente, mi cuerpo empezó a moverse y sentí que algunas partes convulsionaban. A los seis minutos estaba teniendo un momento muy placentero. Debo decir que fue una sensación muy agradable".
Gran controversia: Sin embargo, navegando en Internet también se pueden encontrar comentarios de experiencias decepcionantes. Y es que, al parecer, no todas las personas reaccionan de igual manera frente a los tonos binaurales.De hecho, los efectos que las i-dosis tienen en las personas pueden ser de tres categorías: un grupo que obtiene los efectos deseados; otro que es inmune a estos efectos; y un tercero que sólo obtienen fuertes dolores de cabeza tras escucharlos. No en vano, los debates que se desarrollaron a mediados del año pasado no llegarían a una conclusión definitiva.Por lo pronto, la Fundación para el Estudio, Prevención y Asistencia a las Drogodependencias (FEPAD ? Valencia, España) está realizando una investigación sobre la efectividad de estas drogas digitales.Según informan, la primera fase de la investigación, presentada en noviembre de 2010, concluyó que la i-dosis no produjo ningún efecto similar al consumo de drogas, sino más bien "un dolor de cabeza muy fuerte y malestar".Aunque, gracias al sinnúmero de investigaciones realizadas por diversos ciéntificos, no queda duda sobre la efectividad de los tonos binaurales para la creación de sensaciones cerebrales, no existe la misma certeza sobre si estos tonos podrían producir los efectos de las drogas recreacionales. En definitiva, este es un nuevo campo de investigación por lo que aún queda mucho por descubrir.(7-18-11 esmas.com)

 

Aceite de oliva previene infartos cerebrales. El infarto cerebral ocurre cuando una arteria en el cerebro o que lleva sangre al cerebro queda bloqueada por un coágulo o se rompe. El cerebro, privado de la sangre y el oxígeno, empieza a morir.Los infartos se hacen más comunes a medida que la gente envejece y el riesgo se duplica por cada década de vida después de los 55 años de edad, según la Asociación Cardiaca Estadounidense. "Nuestra investigación indica que debería emitirse un nuevo conjunto de recomendaciones dietéticas para prevenir los infartos en las personas mayores de 65 años", dijo la autora del estudio, Cecilia Samieri, de la Universidad de Burdeos y el Instituto Nacional de Investigación Médica."El infarto cerebral es muy común entre las personas ancianas y el aceite de oliva sería una forma barata y fácil de ayudar a prevenirlo", añadió.Los investigadores revisaron los registros médicos de 7 mil 625 personas mayores de 65 años, en las ciudades francesas de Burdeos, Dijony y Montpellier. Los pacientes, al comienzo del estudio no tenían historial de infartos.Los participantes tuvieron exámenes de seguimiento dos, cuatro y seis años más tarde y se registraron y verificaron los incidentes de infarto. A los cinco años se habían registrado entre esos pacientes 148 infartos.Para el estudio se clasificó el consumo de aceite de oliva en las categorías de "no uso", "uso moderado, "uso intensivo" el cual incluye el uso de aceite de olivar para cocinar, como aderezo o con pan.Después de consideraciones sobre dieta, actividad física, índice de masa corporal y otros factores de riesgo para el infarto, el estudio encontró que quienes habían usado aceite de oliva, regularmente, para cocinar o como aderezo, mostraban un riesgo 41 por ciento menor de infarto comparado con quienes jamás habían usado aceite de oliva en su dieta.El estudio recordó que se ha vinculado el consumo de aceite de oliva con efectos beneficiosos contra muchos factores de riesgo cardiovascular tales como diabetes, alta presión sanguínea, colesterol alto y obesidad.esmas.com)

Advierten que no desmaquillarse favorece el envejecimiento. Ciudad de México • La piel de la cara, por ser lo más accesible al medio ambiente, es justo la que más se deteriora, y si a ello se agrega que algunas mujeres no retiran los cosméticos que utilizan todos los días, se contribuye a un daño aún mayor, afirmó la dermatóloga Alejandra Iglesias López, adscrita al Hospital General de Zona número 26, del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).Además de los maquillajes, explicó la especialista, el sol, el aire y el frío son, entre otros, factores externos que agreden la piel y favorecen el envejecimiento de manera prematura. Al maquillarse, se pone la piel en contacto con sustancias ajenas al organismo, por lo cual es importante removerlas al concluir el día.Asimismo, no retirar los cosméticos de la cara provoca que con el tiempo la piel se deshidrate, arrugue y torne flácida. Es cierto que éstos son procesos de envejecimiento natural, pero no desmaquillarse contribuye a precipitar su aparición.Por ello, explicó la dermatóloga Iglesias López, es primordial retirar el maquillaje todos los días, pues además del envejecimiento prematuro de la piel, puede provocar dermatitis de contacto irritativa o alérgica, debido a que las sustancias con las que se elaboran dichos ungüentos, pueden contener sustancias que funcionen como alérgenos o irritantes para la piel.Aunque los síntomas pueden no aparecer de forma inmediata, más tarde la piel puede tornarse roja, escamosa, ardorosa y dar comezón.Iglesias López señaló que de presentarse dermatitis frecuentemente, es de suma importancia no utilizar tanto el cosmético como el desmaquillante, ya que el malestar podría agravarse.Actualmente, añadió la dermatóloga del IMSS, existen lociones que pueden usarse como desmaquillantes, no contienen alcohol y son dermolimpiadores o sustitutos de jabón, de tal manera que al mismo tiempo que desmaquillan, ayudan al lavado de la cara, no hacen espuma. Se les conoce como lociones micelares.Iglesias López recomendó además del aseo, lociones adecuadas al desmaquillarse, usar cosméticos propios, evitar prestarlos y que estén en un lugar limpio. Si la persona nota que tiene comezón, la piel enrojecida, caliente y ardorosa, lo más recomendable es acudir a su Unidad de Medicina Familiar, para ser derivada con el dermatólogo.Es importante cuidar la piel, no sólo a la hora de desmaquillarse, sino además emplear cremas hidratantes y usar protector solar, lo que contribuye a evitar arrugas, flacidez y manchas en forma prematura, puntualizó la especialista del Instituto Mexicano del Seguro Social.Añadió que actualmente hay protectores solares para todo tipo de piel: si la piel es grasa, se debe utilizar un fluido; si es seca, se usan cremas y para evitar el efecto mimo o piel blanca, puede usarse protector solar con tinte claro para pieles blancas, o medio para pieles morenas.Por ello, explicó la dermatóloga Iglesias López, es primordial retirar el maquillaje todos los días, pues además del envejecimiento prematuro de la piel, puede provocar dermatitis de contacto irritativa o alérgica, debido a que las sustancias con las que se elaboran dichos ungüentos, pueden contener sustancias que funcionen como alérgenos o irritantes para la piel. (7-4-11 milenio.com)

 

Aumentan alergias por alimentos en EU. Los investigadores dijeron que cerca del 40% de ellos tienen reacciones graves, descubrimiento que esperan borre conceptos equivocados de que las alergias por alimentos son simplemente como fiebre del heno u otras alergias de temporada que son engorrosas pero no peligrosas.En general, 8% de los niños estudiados tuvieron alergias por alimentos; las fuentes más comunes fueron cacahuate y leche. Ello se traduce en casi seis millones de niños estadounidenses.El cálculo más reciente del gobierno, de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), se basó en entrevistas en casa y encontró que aproximadamente tres millones de niños estaban afectados, o alrededor de 4%. Otros cálculos con métodos diferentes han hallado resultados que van del 2% al 8%.El nuevo estudio, financiado por un grupo de apoyo, está basado en entrevistas por internet con padres de menores de 18 años e involucró a 40 mil 104 niños. La empresa de investigación Knowledge Networks realizó la encuesta. Las familias fueron reclutadas a través de llamadas telefónicas aleatorias.Los resultados fueron publicados por Internet en Pediatrics.Los descubrimientos sugieren que las alergias por alimentos afectan a dos niños por salón de clase, dijo el autor del estudio, el doctor Ruchi Gupta, un pediatra e investigador del Hospital Memorial de Niños, de Chicago.El doctor Calman Prussin, un investigador del Instituto Nacional de Alergia y Enfermedades Infecciosas, señaló que el estudio "confirma que la alergia por alimentos es un problema considerable de salud pública".Prussin dijo que las diferencias en los cálculos se deben a métodos diferentes de investigación y de las definiciones sobre lo que constituye una alergia por alimento. Indicó que la única manera de saber con seguridad cuántos niños son afectados sería a través de exámenes de laboratorio a montones de niños, lo cual no es práctico.Debido a que la nueva cifra está dentro del rango de cálculos previos, el especialista señaló que el estudio no significa que la prevalencia haya aumentado, aunque los expertos creen que las alergias en general, incluidas las de alimentos, están incrementándose, apuntó Prussin.Agregó que algunas personas confunden intolerancia a ciertos alimentos con alergias. Por ejemplo, mucha gente tiene intolerancia a la lactosa, lo que significa que no pueden digerir adecuadamente la leche. Eso puede ocasionar inflamación y problemas digestivos, pero no una reacción alérgica.Las señales típicas de una verdadera reacción alérgica a alimentos incluyen urticaria, jadeo, rigidez en la garganta y dificultad para respirar.El estudio nuevo preguntó a los padres si sus niños tenían esos síntomas, lo que es una enorme fortaleza del sondeo, dijo Prussin.Muchos niños al crecer superan alergias a algunos alimentos, incluidos huevos y trigo, pero es menos probable que lo logren con cacahuate y otras semillas.El estudio fue financiado por la Iniciativa Alergia a Alimentos, una organización sin fines de lucro fundada por padres de niños con alergias.Mary Jane Marchisotto, directora ejecutiva del grupo, dijo que el estudio "pinta un retrato más completo" de las alergias a alimentos, y debería ayudar a crear conciencia.El grupo, financiado de manera privada sin dinero de la industria, está trabajando con los CDC en lineamientos nacionales sobre cómo manejar las alergias a alimentos en las escuelas, indicó Marchisotto. (6-27-11 eluniversal.com.mx)

Beben refresco a diario 25% de estadounidenses. El estudio encontró además que los adolescentes beben agua, leche y jugos más a menudo, lo resultó una sorpresa positiva, porque los autores no estaban seguros de que iba a ser así."Nos complació ver eso", dijo la principal autora del estudio, Nancy Bener, de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC).Aun así, una cuarta parte de los adolescentes beben al menos una gaseosa al día. Y cuando se incluyen otras bebidas azucaradas, como Gatorade, la cifra se acerca más a dos terceras partes de los estudiantes de secundaria.Eso es menos que en el pasado. En la década de 1990 e inicios de la de los 2000, más de tres cuartas partes de los adolescentes estaban consumiendo bebidas azucaradas diariamente, de acuerdo con estudios previos.Los CDC reportaron las cifras sobre la base de un sondeo nacional realizando el año pasado entre más de 11 mil estudiantes de secundaria. Los resultados aparecen en una de las publicaciones de la agencia, el Morbidity and Mortality Weekly Report.El consumo excesivo de bebidas azucaradas es considerado un gran problema de salud pública, y ha sido vinculado en Estados Unidos a la explosión de obesidad infantil. Un estudio realizado con niños en Massachusetts encontró que por cada bebida azucarada adicional por día, el peligro de obesidad aumentó 60%.Como resultado, muchas escuelas han dejado de vender sodas y jugos artificiales a los estudiantes.De hecho, datos de los CDC indican que la proporción de adolescentes que beben sodas todos los días cayó de 29% en el 2009 a 24% en el 2010, al menos en parte gracias a esa prohibición. (6-20-11 esmas.com)

El champiñón, delicioso y nutritivo. Desde ingrediente clave en una tradicional crema hasta en un novedoso y suave pudín, el champiñón deja volar la imaginación del cocinero y se puede preparar en infinitas maneras, desde rebozado, gratinado con queso, frito o simplemente crudo.El festival de Quito es una muestra de la versatilidad de un alimento de alto contenido en fibra, vitaminas B, C y D, y proteínas.La cita gastronómica cuenta con tres protagonistas: el champiñón blanco, el portobello, enorme y marrón, así como el japonés shitaki, de color café, que son combinados con productos variados, como un mousse de maracuyá, caramelo o hasta gelatina de vino tinto.Abdón Cabezas, sub chef del Swissôtel de Ecuador, donde tiene lugar el festival, explicó que este producto se puede utilizar en "una infinidad de platos", como en los espaguetis, el salmón o el pollo, y se vuelve el centro de atención en un "carpaccio" de portobello, en un estofado con papas o siendo la estrella en un sin fin de ensaladas.Y los más golosos pueden deleitarse con un bombón de champiñón, con una "tartaleta" con crema y hongo, o dejarse llevar por "un suspiro" de seta y merengue.Cabezas resaltó que el producto es "muy dietético" y a su juicio "esencial" para los vegetarianos. El chef confesó también un truco culinario: para mantener el color blanco del champiñón él lo lava con agua y harina.El restaurante donde tiene lugar el festival está decorado para la ocasión: los servilleteros de cada mesa lucen un pequeño champiñón blanco y ramos de flores combinados con setas adornan la sala.Pero ese pequeño alimento polifacético es difícil de cultivar y conservar, como bien sabe Cristian Tavera, gerente nacional de ventas y mercadeo de la empresa Champiñón Güipi, organizadora también del evento.El champiñón tarda unos 113 días en estar listo para su cosecha y se tiene que exportar rápidamente porque es un "producto sumamente delicado y con una vida corta", explicó Tavera.La empresa champiñón Güipi produce 2.6 millones de libras al año (casi 1.2 millones de kilogramos), que vende en Ecuador y en Centroamérica, lo que requiere enviar este producto en avión en menos de 48 horas.Tavera dijo que el objetivo del festival es "dar a conocer el uso y el beneficio" de este producto, con la finalidad de aumentar el consumo entre la población ecuatoriana, que ahora no llega "ni al gramo al día por persona".La esperanza de los organizadores es que los asistentes no sigan viendo al champiñón como un mero acompañante y descubran sus cualidades como protagonista del plato. (esmas.com)

Pide ONU hacer más contra calentamiento global. La diplomática costarricense, que inauguró en la ciudad española de Barcelona Carbón Expo, una feria especializada en el comercio de emisiones de C02, aseguró que el acuerdo alcanzado en la cumbre de Cancún de diciembre pasado para que la temperatura no suba dos grados fue un paso pequeño, pero importante.Remarcó, no obstante, que el calentamiento no debería superar 1.5 grados si se quiere garantizar la supervivencia de varios pequeños estados.De hecho, recordó que 42 estados-isla y muchos países africanos respaldan este límite de 1.5 grados como aumento máximo de las temperaturas.En este sentido, abogó por acciones urgentes y la estandarización de una metodología que sirva para comprobar el éxito de los controles de emisiones.La responsable de la ONU recordó que todavía no hay acuerdo sobre la continuidad del protocolo de Kioto (cuyo primera fase de compromisos finaliza en 2012) y de hecho ya hay algunos estados, entre ellos Japón y Canadá, que han mostrado sus reticencias a aumentar sus compromisos.La costarricense defendió la existencia de un mercado de emisiones de carbono "vivo" y la creación de nuevos mecanismos de "desarrollo limpio" y de transferencia de tecnología entre los países del primer mundo y los Estados en desarrollo."Las finanzas son el cemento para la lucha contra el cambio climático", insistió Figueres.El presidente de la Asociación Internacional de Comercio de Emisiones (IETA), Andrew Derwent, explicó, por su parte, que las transacciones de emisiones de carbono han caído un 46% en el último año, hasta los mil 500 millones de dólares, lo que supone una quinta parte de lo que se movía en 2007.Esta semana, la Agencia Internacional de Energía (AIE) dio a conocer que en 2010 se batió el récord de emisiones de gases de efectos invernadero (30.6 gigatoneladas), sobre todo por el peso de las economías emergentes (China e India especialmente), lo que abre una paisaje poco halagüeño para los objetivos fijados por la ONU.A esta situación se añade, según el enviado especial para el cambio climático del Banco Mundial, Andrew Steer, que más del 97% del negocio del mercado de carbono fueron transacciones impulsadas desde Europa.La falta de confianza en este sector todavía incipiente, sobre todo en un momento de recesión económica en el que se busca rentabilidad a corto plazo, sumado a la crisis financiera global, han afectado la entrada de capital en los mercados de carbono.Steer aseguró que el planeta no va por buen por camino sino da un giro radical y urgente en sus emisiones y empieza a aplicar nuevas tecnologías para reducir el nivel de carbono.En caso contrario, advirtió, se dirige hacia un horizonte en el que las temperaturas habrán aumentado antes de fin de siglo entre 3 y 4 grados, y que esto tendrá un efecto demoledor en la economía de muchos países. (6-6-11 esmas.com)

 

Crean software que detecta infidelidades. Huang Kuo-tai asegura que su programa "Cazar queridas" puede detectar las relaciones fuera del matrimonio con sólo teclear el número de teléfono y las cuentas de correo electrónico de la pareja sospechosa.El programa ofrece los datos de las llamadas realizadas por la pareja y detecta el uso de expresiones como "Te quiero", "No puedo hablar ahora", "Pasa a recogerme" y otras frases similares."Lo mejor del programa es el análisis de las llamadas y la detección de las que son sospechosas, por ejemplo aquellas que superan los 20 minutos lanzan una alerta", dice Huang.Hasta el momento, el programa no puede procesar los mensajes instantáneos de las redes sociales, pero Huang confía en que lo podrá hacer en un futuro cercano.El invento se puede descargar gratis en la isla y Huang está recopilando datos de los usuarios antes de lanzarlo como producto de pago. (5-31-11 esmas.com)

*** Cruzar los brazos ayudaría a controlar dolor. Una nueva investigación de la Universidad de Londres demostró que el cruzar los brazos en la parte media de nuestro cuerpo puede aliviar el dolor. Pero ¿cómo es que se acaba el dolor? El cerebro se confunde con la interferencia de percepción sensorial cuando se cruzan las extremedidades, asegura el portal BBC Mundo. Según la investigación publicada en la revista Pain, con esta forma el cerebro se ve engañado sobre el lugar donde se produce el dolor. La confusión surge al colocar la mano de lado equivocado, lo que provoca la interferencia de una parte de la percepción sensorial. El estudio se llevó acabo con 20 personas, a las que se les provocó dolor a través de láser en las manos, sin tocarlos. Las personas analizadas clasificaron la intensidad del dolor que sentían y al mismo tiempo se midieron las respuestas eléctricas del cerebro a través de electroencefalogramas. Los resultados arrojaron que el dolor era menor cuando los brazos estaban cruzados sobre la parte media del cuerpo. Giandomenico Iannetti, encargado del estudio, afirmó que esta sensación se debe a la información conflictiva entre los dos hemisferios del cerebro. "Cuando cruzamos nuestros brazos, los dos mapas resultan mal emparejados y se debilita el procesamiento de la información sensorial, lo que resulta en menos dolor". "Por ejemplo, si tomamos un vaso de agua ubicado en nuestro lado derecho a menudo usamos la mano derecha", aseguró uno de los autores de la investigación. Esta nuevo resultado podría contribuir en nuevas terapias para tratar el dolor a través de la confusión del cerebro. (5-23-11 eluniversal.com.mx)

 

Camina y evita el cáncer. Los especialistas de la salud han recomendado desde hace tiempo que la gente haga ejercicio físico para mantener el peso y reducir con ello todo tipo de cáncer. La actividad física al parecer reduce el riesgo del cáncer al impactar el nivel hormonal.Los científicos de la entidad estimaron que unos 4 mil 600 casos de cáncer de colon y 5 mil de cáncer de mama podrían ser evitados en Gran Bretaña si la gente participara en actividades moderadas que aceleraran su ritmo cardiaco, como caminar. Media hora de dicha actividad a diario ayudaría, dijo el fondo en una declaración."Esas cifras indican además que no es necesario acudir al gimnasio a diario para beneficiarse" del ejercicio", dijo la doctora Rachel Thompson, subdirectora de ciencia del fondo de investigación."Adoptar como pasatiempo el caminar o incluso caminar a los comercios en lugar de tomar el autobús o el coche, puede ser una gran diferencia en la salud de la gente", agregó.La Sociedad Estadounidense del Cáncer dijo que la actividad física al parecer reduce el riesgo de cáncer de mama y el cáncer de próstata al regular los niveles hormonales.En el caso del cáncer de colon, el ejercicio puede acelerar el proceso digestivo, reduciendo el tiempo que las sustancias peligrosas permanecen en contacto con las paredes de los intestinos.En Europa, la obesidad o exceso de peso están vinculados con el 8% de los diversos tipos de cáncer. En un estudio publicado el año pasado en la revista médica Lancet, los investigadores pronosticaron que la obesidad podría superar en el futuro al tabaquismo y la terapia de reemplazo hormonal como la causa más destacada del cáncer en las mujeres. (5-16-11 esmas.com)

*** ¡Cuida tu salud y tu economía! Aunque no parece, la economía y la salud están íntimamente relacionadas. Como bien dice Adina Chelminsky, especialista en la materia, el sólo hecho de hablar de dinero nos estresa. Y bueno, si además se tienen problemas financieros lo más seguro es que además comencemos a presentar trastornos del sueño y depresión, entre otras cosas.Ahora, el problema es que si el vivir estresado, sin el descanso apropiado y sin ánimo comienza a reflejarse en la somatización de alguna enfermedad y no se atiende, la situación se complica, pues comenzarán a surgir gastos inesperados que provocarán una mayor presión a la situación económica.Es entonces cuando la desesperación puede provocar que las personas tomen decisiones equivocadas, pues aumenta la probabilidad de ser víctima de algún tipo de fraude, como ocurre con las promesas de los productos milagro, que a la larga podrían causar aún más daños a la salud de las personas. Como bien dice el dicho: "Sale más caro el remedio que la enfermedad".Para Chelminsky, quien además es autora del libro y el blog que llevan por título ?Cabrona y Millonaria?: "El mal manejo del dinero es una enfermedad silenciosa".
Las decisiones económicas: Primero que nada, se debe tomar en cuenta que el principio de la economía es aprender a administrar los recursos disponibles para así poder enfrentar la escasez (en cualquiera de las formas que se presente), y que la capacidad de satisfacer deseos y necesidades de una persona depende justamente de ellos.Basados en esto, los factores que influyen en la toma de una decisión son: Las necesidades, gustos, recursos, incentivos y el costo de oportunidad. Éste último se refiere al valor de aquello que dejamos de obtener al elegir otra alternativa. Por ejemplo, si no destinas una suma de dinero al cuidado de tu salud y lo gastas en ropa, cuando te enfermes no podrás enfrentar los gastos médicos.Una de las circunstancias que más daño pueden causar al bolsillo de una persona es enfermarse. Y el problema principal es: ¿cómo enfrentar la situación sin perder parte del patrimonio?
Ahorra por tu salud: Aunque el concepto del ahorro parece imposible para millones de personas, no debería serlo. Lo primero que se debe hacer para guardar parte de los recursos de un individuo para cubrir posibles problemas de salud, es formular una meta (como por ejemplo: imprevistos en la salud o comprar un seguro de gastos médico). Luego se deben identificar los gastos fijos y los que no lo son. Ya que se tenga esa clasificación, entonces tratar de eliminar las compras innecesarias y guardar ese dinero con el fin de cumplir con el objetivo. Seguridad social: De acuerdo con Rosa María Galindo, gerente de Farmacoeconomía de Pfizer México, los mexicanos nos quejamos de sistemas de seguridad social como el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y de otras instituciones (por ejemplo, el ISSSTE); sin embargo, "nos tenemos que sentir orgullosos de tenerlos, porque muchos países quisieran tener por lo menos un IMSS", comenta. "¿Qué nos ofrece de bueno? Que tienen investigación, mejores alternativas, tienen cosas de vanguardia y, al final, si tú estás en ese nivel y eres derechohabiente, porque pagas tu cuota mensual, no tienes que afrontar el gasto catastrófico de una enfermedad", explica Galindo."El IMSS y el sistema general de seguridad (social) tienen la ventaja que al final tienen medicamentos, atención, aparatos de diagnostico que sí son útiles y, bueno, somos tantos mexicanos que bueno la lista en espera está en todos lados, pero saber que se tienen este tipo de instituciones, no tienes los lujos ni las habitaciones privadas, pero tienes la atención de la salud", añade la experta de Pfizer.
Seguro de gastos médicos: Para no estar desprotegidos, adquirir un seguro de gastos médicos es una buena inversión en la salud si no se cuenta con ningún tipo de seguridad social."Si tenemos el seguro de nuestro coche, ¿por qué no vamos a tener el seguro más importante, que es el de nuestra salud?", comenta Galindo.Claro que a la hora de adquirirlo, y no enfrentar sorpresas en el futuro, es importante leer perfectamente bien la póliza, saber los gastos y montos que se cubren, enfermedades y preexistencias de algún padecimiento, entre otros factores. De acuerdo con Chelminsky, el dinero invertido se multiplica. Hay que invertir según el perfil de cada persona, según las necesidades y oportunidades de cada quien.Al pensar en la salud financiera, se está cuidando la (salud) física y previniendo inconvenientes que podrían afectar el patrimonio. El gasto de México en salud: De acuerdo con el doctor Antonio José Caso, presidente del Colegio Mexicano de Farmacoeconomía, el gasto en salud en México se divide de la siguiente forma:
IMSS 42.8%
ISSSTE 9.6%
Seguro de gastos médicos 2.8%
ISSFAM, Pemex 3.8%
IMSS Oportunidades 4.8%
Secretaría de Salud 20.6%
Seguro Popular 14.4%
Privado 1.2%
Ahora, el 3.1% de los mexicanos cuentan con 2 ó más de estos servicios de salud. Datos en salud: ¿Sabías que México invierte el 7.2% del PIB (Producto Interno Bruto) en cuestiones relacionadas con la salud? ¿Sabías que el 8% de la demanda de atención en el sector salud consume el 40% de los recursos? Los que aquí se incluye es: La insuficiencia renal, cáncer, sida, antibióticos, trasplantes, hepatitis y cardiología invasiva. ¿Sabías que el 49.5% del gasto público del 2008 se empleó en servicios de atención curativa, mientras que para la prevención se destinó sólo el 1.8%? (5-9-11 esmas.com)

 

*** Según expertos genes programan a las personas para amar. CIUDAD DE MÉXICO, México, may. 1, 2011.- Los humanos están programados por los genes para amar, a través de la química cerebral, mientras la cultura, región y grupo étnico marcan diferencias en la forma de manifestarlo, aseguró Gilda Flores Rosales, catedrática de la UNAM.La profesora del Departamento de Ciencias Biológicas de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán explicó en un comunicado que el amor es un fenómeno humano con bases biológicas, incrustado en el material genético, sin relación con el corazón.La química del amor, dijo, es una expresión acertada, porque en a cascada de reacciones emocionales hay descargas neuronales y hormonales, y otras sustancias que provocan que una pasión amorosa descontrole nuestras vidas y expliquen los signos del enamoramiento.Flores Rosales recordó que en el siglo XIX, el amor se convirtió en objeto de estudio de psicólogos y psiquiatras, quienes prescribían medicamentos para su curación."Existen escritos respecto a mujeres que fueron internadas en instituciones mentales, precisamente porque se encontraban en un estado histérico amoroso", refirió la especialista de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).Indicó que los químicos han descubierto que es una emoción compleja, en la que participan diversas moléculas, donde los sentidos son la puerta de acceso a este sentimiento, 'y una vez adentro, comienza una guerra química, hormonal y eléctrica, toda una alquimia corporal'.La doctora en Ciencias y especialista en Bioquímica explicó que en lugar de lanzar flechas, el cupido moderno envía feromonas, sustancias que secretamos en axilas y entrepiernas, responsables de ese olor característico que, de manera romántica, se denomina aroma."Este proceso originalmente fue conocido como el sexto sentido en las mujeres; sin embargo, ahora se sabe que se basa en lo que los científicos llaman la fórmula de Cupido", expuso. (5-2-11 esmas.com)

*** ¿Puede el hombre correr a 60 km por hora?. Si el hombre utilizara su estructura muscular y ósea como corresponde podría correr más de 60 kilómetros por hora, reveló un estudio publicado este mes por la revista Applied Phisiology.Con esa velocidad, cualquier atleta podría superar sin dificultades al jamaiquino Usain Bolt, considerado el hombre más veloz del mundo.En los últimos Juegos Olímpicos de Pekín en 2008, Bolt quebró los récords mundiales de 100 y 200 metros planos cronometrando 9.69 y 19.30 segundos, respectivamente.Pero ese tiempo significa que el veloz atleta solamente corrió a una velocidad de unos 45 kilómetros por hora. La conclusión de que los récord de Bolt serían batibles fue formulada después de que científicos de la Universidad Metodista del Sur, en Dallas (Texas), analizaran todos los factores que limitan el desplazamiento de un ser humano en línea horizontal.Estudios anteriores habían indicado que el principal obstáculo de ese desplazamiento son las extremidades inferiores que sólo pueden soportar un máximo de presión cuando entran en contacto con el suelo.Si se considera que los grandes velocistas pueden aplicar una gran fuerza sobre el piso en cada paso "es fácil creer que lo hacen al límite de sus músculos", indicó Peter Weyan, uno de los autores del estudio, publicado por la revista Applied Phisiology.Sin embargo, en pruebas hechas sobre una correa sin fin en la que los participantes corrieron de diversas formas y hasta para atrás, los científicos dijeron haber demostrado que en realidad, la estructura muscular y ósea puede soportar hasta un 30% más de presión."Nuestras proyecciones indican que la contracción muscular podría permitir correr a velocidades de entre 56 y 64 kilómetros por hora y probablemente más rápido todavía", indicaron los científicos en el informe sobre su estudio.Y aunque el hombre logre alguna vez esa velocidad, nunca podrá alcanzar la del guepardo, que es superior a los 112 kilómetros por hora. (4-25-11 esmas.com)

 

¿El menú de la boda? Aunque no lo crean, todavía es un gran secreto cuál será el menú servido para los más de 300 invitados al banquete después de la boda del Príncipe William y Kate Middleton.El chef en jefe de la Reina Elizabeth II, Mark Flanagan, sólo ha dicho: “No queremos ser tan específicos con lo que prepararemos para el gran día, pero siempre estamos concentrados en mostrar y cocinar lo mejor que se produce en Inglaterra”.Un dato curioso: el postre favorito del Príncipe William es el flan de plátano, el cual también le gusta a la Reina. Pero no es como nosotros en latinoamérica lo conocemos: es una especie de pay relleno con crema pastelera, rodajas de plátano y jalea de chabacano.Lo que sí se sabe, es que para el gran día habrán 21 personas trabajando en la preparación de los alimentos.(curiosidadesgastronomicas.com)

*** Adicción al café se da en el hígado. Los autores del estudio, que ha sido publicado en la revista Public Library of Science, encontraron variantes de los dos genes que intervienen en la descomposición de la cafeína en el hígado, y que son determinantes a la hora de hacer que una persona sea más propensa o no a tomar café.Esta investigación resta importancia al efecto que tiene la cafeína en el cerebro, y que hasta ahora se consideraba un factor clave en la adicción.Por tanto, la investigación determina que la cantidad de cafeína que consumen las personas viene determinada por su mayor o menor tolerancia a su componente activo.Tanto el hígado como el cerebro influyen en el consumo de cafeína, pero Neil Caporaso, uno de los investigadores que participaron en el trabajo, señala que "es más el hígado que el cerebro el que determina la cantidad de cafeína ingerida en cada día"."Quizás uno piensa que toma cafeína para sentirse bien, o para no sentirse mal", pero "la verdad es que el nivel de consumo lo determina la rapidez con que el hígado descompone la cafeína", dijo."Si su hígado la descompone muy rápido usted probablemente beberá más café", agregó.De acuerdo con el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura, el consumo de café en Estados Unidos alcanzó su cima en 1946 con unos 170 litros per cápita y disminuyó gradualmente hasta llegar a unos 95 litros en 2005.Pero esa disminución ha ido acompañada con un incremento en el consumo de bebidas gaseosas carbonatadas, muchas de las cuales tienen cafeína: de 41 litros per cápita en 1947 se pasó a 195 litros en 2005.Consumida con moderación la cafeína puede contrarrestar la disminución cognitiva, por cansancio, enfermedad o envejecimiento, pero demasiada cafeína también puede perjudicar la función cognitiva, interfiere con el sueño y puede causar alucinaciones. (esmas.com)

 

*** Alimentándose con energía. Los alimentos naturales dan energía al cuerpo, este puede realizar sus funciones de manera óptima sin problemas de salud. Entre los alimentos que dan energía al organismo sin aumentar el peso son: las aceitunas, los camotes, el aguacate, entre otros. El estrés diario, el exceso laboral debilitan el organismo, bajando las defensas y exponiendo al cuerpo a todo tipo de ataques bacteriales y virales, por ello es recomendable ingerir alimentos que provean nutrientes para mantener una buena salud y realizar normalmente la rutina diaria.Lo importante es que el cuerpo reciba los nutrientes necesarios para que pueda tener un óptimo funcionamiento. Son pues los alimentos naturales que benefician nuestro cuerpo.Los alimentos energéticos son aquellos que proporcionan calorías, por ello su consumo debe ser moderado , para no incrementar el peso. Entre los alimentos nutritivos se encuentran:
- Las lentejas. Son menestras con un bajo índice de grasa, que proporciona al cuerpo proteínas, así como vitaminas de tipo, minerales, magnesio y hierro. Sustituyen la carne.
- Los huevos: son alimentos que sirven tienen poca grasa, y que otorga al cuerpo proteínas, calcio entre otros nutrientes. Se recomienda consumirlos acompañados de verduras o cereales como el arroz.
- Los camotes: son tubérculos originales de América del sur, que contiene un alto grado de vitaminas, aún más que las papas. Asimismo, tiene proteínas.
- La palta o aguacate: es un fruto que proporciona diversos elementos nutritivos. Tiene un alto índice de aceite vegetal, lo que permite embellecer tanto la piel como el cabello. No contiene azúcar.
- Los cereales: La avena da energía al organismo gracias a la vitamina B12, así como a otros minerales.
- Las aceitunas: son alimentos que no solamente aportan energía al organismo, también dan calcio, vitaminas B y E, entre otros antioxidantes.
- Frutas. Siempre es importante consumir las frutas de temporadas. Uno de los medios de ingerirlas es a través de zumos, ensaladas. No se aconseja, comer más de dos frutas al día, pues estas poseen azúcar. Las frutas son una alternativa para evitar comer postres, pan, entre otros.
- Las calabazas: contienen vitamina A y C, se pueden preparar en variados platos. No tienen lípidos. (www.estarsana.com)

*** Preparan nubes robóticas para el Mundial de Qatar 2022. La idea de celebrar un Mundial de fútbol en verano y en pleno desierto, con temperaturas superiores a los 40º, parece una locura, pero cuando los organizadores tomaron la decisión de otorgar el privilegio a Qatar, sabían lo que hacían. Los qataríes ya se han puesto manos a la obra. Visto que superar el fenómeno mediático de las vuvucelas surafricanas será dificil, van a optar por el derroche tecnológico a lo bestia. Parece ser que dinero no les falta, así que ya han empezado a dejar volar la imaginación.Una de las primeras desbarradas es esta: crear enormes nubes artificiales. Robots voladores provistos de placas solares para la alimentación eléctrica, estructura muy ligera rellena de helio, y cuatro enormes ventiladores que tendrán la función de dar sombra y refrigerar los estadios donde se celebren los entrenos y partidos del Mundial. Los aparatos son manejados por control remoto y tendrían un coste de 500.000$ cada uno.Lo mejor de todo es que, teniendo en cuenta que todavía faltan 11 años para el evento, ya podemos adelantar que Qatar 2022 va a ser una fuente inagotable de noticias para NPC. Visto en The Spoiler. (www.nopuedocreer.com)

 

¿Sacarán del mercado los cigarros mentolados?. El comité asesor científico para productos del tabaco dijo que los cigarrillos con sabor a menta afectan la salud pública y no ofrecen ningún beneficio. No es del todo claro si el panel está recomendando una prohibición total de esta área clave para el crecimiento del declinante mercado tabacalero.Varios paneles como este asesoran en temas científicos a FDA. La agencia no está obligada a seguir sus recomendaciones, ni tiene un plazo límite, pero normalmente lo hace.Aunque el panel dijo que los fumadores de mentolados posiblemente no experimentan un riesgo de enfermedad más alto ni están expuestos a un mayor número de toxinas, los cigarrillos con sabor a menta hacen a ciertos grupos más propensos a experimentarlos y también hace más difícil que lo dejen.El panel también dijo que hay vacíos en el entendimiento de los cigarrillos mentolados que se deberían resolver con más investigaciones.Borradores del reporte del panel también aseguran que los mentolados pueden no ser más peligrosos, pero su uso es más elevado entre las minorías, adolescentes y personas de bajos ingresos. Hay evidencia, según los borradores, de que los consumidores perciben que los cigarros con sabor a menta ofrecen algún tipo de beneficio médico del que carecen los normales. El reporte dice que se promueven desproporcionadamente entre afroamericanos y fumadores jóvenes.El reporte, previsto para ser entregado a la FDA, fue ordenado bajo una ley del 2009 que le da la autoridad de regular el tabaco. Aunque la FDA no puede prohibir la nicotina o los productos tabacaleros, puede restringir los ingredientes que les agregan, así como limitar su mercadeo. (esmas.com)

*** Garbanzos para la cuaresma. Nos dicen que ya ha empezado la Cuaresma y, salvo que uno sea muy religioso, la noticia nos trae sin cuidado; nada que ver con lo que pasaba hace, pongamos, 100 años, cuando la Cuaresma tenía una fortísima influencia en la vida de las personas y, muy concretamente, en su forma de comer.A diferencia del islamismo y el judaísmo, que son estrictos en la prohibición de determinados alimentos, el cristianismo no veta ninguno; eso sí, obliga a abstenerse de comer carne determinados días.Hoy, los viernes de Cuaresma; antes, todos los del año, más toda la Cuaresma, más unos cuantos días más. Y hace cien o ciento y pico años, según donde viviera uno, no comer carne podía ser, efectivamente, una penitencia. Hoy, para nada.Penitencia, porque el pescado fresco no llegaba a todas partes. De ahí el éxito de pescados secos, como el bacalao, símbolo de la Cuaresma española. Un bacalao al que el escritor gallego Julio Camba llamó "momia pisciforme"... pero que, una vez remojado y desalado, daba, y da, unos excelentes resultados culinarios.El plato más característico de la Cuaresma en España era, con mucho, y lo sigue siendo, el potaje de garbanzos, espinacas y bacalao, obligado aún en muchas casas el Viernes Santo. Un plato suculento, basado en esa leguminosa que los cartagineses llevaron a España y los españoles a América... para que hoy encontremos en todo el mundo garbanzos mexicanos.No gustan, los garbanzos, a todo el mundo. El citado Camba, como el francés Alejandro Dumas, los odiaba. Pero en cocinas como las del norte de África, Oriente Próximo, la India y, ya decimos, España, tienen un lugar importante. En España, además del mencionado potaje cuaresmal, son parte fundamental de casi todos los cocidos, pucheros u ollas... y a ganarse la vida se le sigue llamando "ganarse los garbanzos".
Los pueblos norteafricanos son muy amantes del llamado "hummus", una especie de crema de garbanzos, de consistencia espesa, que toman con el típico pan sin apenas miga. No tiene dificultades: se trata de triturar bien garbanzos ya cocidos, con algún diente de ajo y, ésta es la única cosa que hay que buscar, un par de cucharadas de "tahine", que es una crema de sésamo que pueden encontrar en tiendas de productos árabes. Aparte se mezcla yogur con aceite de oliva, jugo de limón y pimentón y, cuando esa mezcla es homogénea, se une con la crema anterior. Y ya.A mí me gusta una variante de textura más líquida, estupenda para tomar bien fría. Remojados los garbanzos, se cuecen con una hoja de laurel, un diente de ajo y una cebolla; cuando están blandos, se desechan estos acompañantes y se trituran bien los garbanzos. Añadimos al puré jugo de limón y aceite de oliva. Trabajamos bien la mezcla y la llevamos a una textura similar a la del gazpacho, alargándola con un buen caldo de verduras. Lo colamos, y al frigorífico.A la hora de servir, en tazones individuales, hilo de aceite virgen, un poco de pimentón... y a partir de ahí, ustedes mismos: le van muy bien unas láminas de bacalao crudo, recién desalado; y le van de cine unos daditos de jamón serrano, que de alguna manera cristianizan este plato; como se decía en el Siglo de Oro, "más cristianizó el jamón que la Santa Inquisición". Es que, entonces, quién se atrevía a no llamar "santa" a semejante cosa.Pero ahí tienen ustedes una manera distinta de disfrutar de unos buenos garbanzos. Una leguminosa que no goza de muy buena fama, cualquiera sabe por qué, pero que hace muy buen papel como figurante en muchos platos importantes... y que, en Cuaresma, reclama su puesto de honor en esa cocina española que, citando nuevamente a Camba, estaba llena "de ajo y de preocupaciones religiosas". (esmas.com)

 

*** ¿Es malo el aspartamo? Muchos mitos giran alrededor del uso de aspartamo que se encuentra en la mayoría de productos light… Se cree que es causante de muchas enfermedades, entre ellas el cáncer, veamos aquí qué tan de cierto es esto. Una de las cosas que está poniendo en duda el uso de aspartamo, es el reciente estudio realizado en Dinamarca, donde se trabajó con alrededor de 60,000 mujeres que se encontraban embarazadas. Donde se descubrió que el consumo diario de bebidas gaseosas que fueron endulzadas con aspartamo sería capaz de aumentar el riesgo de parto prematuro en un 38%.Además, si el consumo de estas bebidas gaseosas aumentaba, por ejemplo a más de 4 vasos diarios, el riesgo del parto prematuro se veía incrementado hasta llegar al 78%.Otro de los estudios que está causando serias dudas es el que realizó un científico italiano del Instituto Ramazzini, quien se hizo un experimento con unas 240 ratas a las que se les administró una fuerte cantidad de aspartamo. El resultado fue que las ratas macho incrementaron los tipos de cáncer, específicamente de pulmón e hígado. Mientras que las ratas hembras no sufrieron daño alguno.A todo esto, el médico endocrinólogo y nutricionista, Jean-Michel Borys sostiene que para el primer caso el riesgo de parto prematuro se da en las mujeres que beben bebidas gaseosas edulcoradas; pero que este riesgo es mucho menor en aquellas que consumen bebidas no gaseosas también edulcoradas. Lo cual le genera ciertas dudas, pues entonces el problema no sería el edulcorante.Jean-Michel Borys ha agregado que hace un tiempo emprendió un experimento del Afsa, donde se estudiaban los azúcares y glúcidos, y cuya conclusión fue que para las personas que consumían grandes cantidades de bebidas azucaradas, lo mejor era que se inclinaran por las bebidas edulcoradas pues estas otorgan gran aporte calórico y el riesgo de que desarrollen caries es mucho menor.Por último, este científico ha convenido en que lo mejor es que se hagan mayores estudios al respecto y con más detalle. Pues, como ha sostenido la EFSA (European Food Safety Authority), aún no hay las pruebas suficientes como para poner en duda las recomendaciones con respecto a los edulcorantes y aspartamo.Recuerda, que la dosis diaria de consumo aprobada por la EFSA es de 40 mg por kilo de peso corporal y por día. En el caso de niños y emujeres en edad de procreación, el consumo diario se calcula entre los 2,5 y 5 mg por kg de peso corporal. (www.lineayforma.com)

¿Qué es el efecto placebo? Llamamos efecto placebo al efecto psicológico en el paciente de algunos medicamentos desprovistos de principios activos. Se utilizan para complacer a aquellas personas que se creen enfermos sin estarlo y a los que no se puede prescribir por ese mismo motivo ningún remedio. También se utilizan para conocer en qué medida un enfermo se queja de un mal real o imaginario.Este efecto hace referencia a la mejoría o incluso curación de una dolencia que experimentan algunas personas por el hecho de creer estar recibiendo un medicamento efectivo, aunque esto no sea así. El enfermo está convencido de la acción curativa del preprarado y, por ello, mejora. La mente sobre la materia, el estado de ánimo influyendo en los procesos curativos.Se ha constatado que ninguna píldora, inyección o intervención quirúrgica está exenta completamente del llamado efecto placebo. La confianza en el tratamiento clínico que se aplica influye de forma positiva en la curación del enfermo.Así se ha demostrado con innumerables estudios y pruebas con analgésicos, antidepresivos o fármacos hipotensores frente a remedios que contienen sustancias inertes, como azúcar. Pues se tiene en cuenta este efecto en los ensayos clínicos para el estudio estadístico de un fármaco, administrando placebo a algunos sujetos de la muestra y comparando los resultados con aquellos a los que sí se suministró el medicamento.Por contra, también se habla del efecto “nocebo” que sería el efecto psicológico contrario. A pesar de recibir un medicamento efectivo, un paciente podría empeorar su estado si se le informa que el medicamento puede no ser adecuado o que se duda de su eficacia o cualquier información negativa sobre el tratamiento.(www.sabercurioso.com)

 

* Yoga voladora. El antigravity yoga, un nueva práctica que causa furor en Estados Unidos y que se trabaja desde una hamaca voladora, mezcla el tradicional yoga con técnicas como el método Pilates, la acrobacia y la danza. Se busca reducir el estrés, flexibilizar el cuerpo y corregir malas posturas. Con el antigravity yoga se puede desafiar la ley de la gravedad y realizar un número infinito de movimientos en suspensión, como si nos moviéramos en un trapecio, mediante una hamaca de seda colgada en el techo con capacidad para sostener hasta novecientos kilos de peso."Es un trabajo global que incorpora entrenamiento de fuerza, flexibilidad, agilidad, concentración de la mente, descompresión de la columna vertebral y alivio del dolor de espalda, además de ser divertido", asegura su creador, Christopher Harrison, atleta y bailarín de Broadway.
Sensación de antiestrés. Según sus seguidores, al trabajar con posturas invertidas, la práctica del antigravity yoga revitaliza el sistema circulatorio, oxigena y envía sangre nueva a zonas como la cabeza, por lo que se produce un incremento en la capacidad de concentración y del rendimiento intelectual.Quienes se han iniciado en la práctica de esta actividad reconocen que, al terminar la sesión, sienten una sensación de antiestrés total, flexibilidad y ligereza, junto con un renovado sentido del humor.Esta práctica se inicia con un calentamiento, que sigue con diferentes posturas hasta conseguir una relajación total, y activa la musculatura de abdomen, glúteos y parte baja de la espalda. Menos visitas al quiropráctico. La moda del antigravity yoga nace en Estados Unidos gracias a la idea de Christopher Harrison que ideó en 1996 esta peculiar hamaca para sus atletas, que también trabajaban con cuerdas elásticas, trampolines y botas antigravedad, "pero pronto descubrimos los beneficios de las inversiones, ya que los atletas eliminaron las visitas al quiropráctico solamente colgándose boca abajo cuando tenían una contractura en la espalda", subraya su creador.Antes de convertirse en una técnica autorizada para entrenar pasó rigurosos tests para evaluar su seguridad y efectividad hasta conseguir su pertinente certificado."Siempre que lo enseñe un instructor certificado, el antigravity yoga puede resultar más seguro que el yoga tradicional, porque la hamaca te empuja hacia una posición correcta", subraya Christopher Harrison.Aunque todo el mundo se puede beneficiar de esta nueva práctica está contraindicado para quienes padecen de glaucoma, alta presión sanguínea, enfermedades coronarias, prótesis en articulaciones o cirugía a la columna vertebral, y mujeres embarazadas. (2-14-11 esmas.com)

 

América, el continente que consume más alcohol. Así lo señaló el coordinador del Programa de Salud Mental de Panamá, Marcel Penna, quien dijo que, probablemente, una copa diaria de vino podría ser la medida de un consumo no perjudicial para la salud, "pero esa no es nuestra realidad y las personas beben más".Penna comentó que, por ejemplo, en su país el consumo de vino representa apenas el 3 a 4% el total, y que lo que más se consume es la cerveza (63%) y licores fuertes (35%).Penna participó esta semana en Ginebra en una reunión de expertos técnicos enviados por un centenar de países para trabajar en la implementación de la Estrategia Global para Reducir el Uso Dañino del Alcohol, adoptada el año pasado en el marco de la Organización Mundial de la Salud (OMS).La reunión coincidió con la publicación de un informe de la OMS en el que se constata que el uso nocivo del alcohol causa 2.5 millones de muertes cada año en el mundo y en el que se piden políticas públicas para atajar este problema.Otro asistente a esa cita, el jefe de Salud Mental de la Subsecretaría de Salud de Chile, Alfredo Pemjean, corroboró que "en las Américas se consume más que el promedio del mundo", pero aclaró que la problemática vinculada al alcohol no se limita a la cantidad que se ingiere, sino que está influida por "el patrón de consumo".Para ilustrarlo mencionó el caso de Argentina, donde se bebe más que en otros países latinoamericanos, "pero tiene menos problemas asociados al alcohol que vecinos como Chile, que toda Sudamérica en general y, sobre todo, que México".El especialista chileno sostuvo que "la incidencia del alcohol en el mundo es enorme, pero recién se está reconociendo su verdadera dimensión".Recordó que "es el tercer factor de riesgo en numerosas enfermedades, como las cardiovasculares, gastrointestinales, infecciosas o el cáncer, además de las más conocidas, como son la cirrosis hepática, los accidentes y la violencia".Sobre cómo se ha propuesto su país enfrentar este problema, Pemjean destacó la importancia que se da a la detección precoz."Primero se trabajó con los alcohólicos, pero en realidad ellos son el último eslabón del problema. Antes está el bebedor a problema y, antes de éste, el bebedor de riesgo".Sobre esta última tipología, dijo que el bebedor de riesgo "es el que bebe más de cuatro tragos en una sola ocasión, lo que es muy frecuente entre los jóvenes, o una mujer que, sin ser alcohólica, bebe durante el embarazo".Según la OMS, muy pocos países cuentan con políticas efectivas para prevenir las muertes, enfermedades o accidentes causados por el alcohol y en la última década sólo 34 países han adoptado algún tipo de medida de control.Entre ellas destacan las restricciones a la publicidad y campañas para concienciar sobre el peligro de conducir un vehículo después de haber tomado alcohol.La mayoría de países cuentan con "políticas y programas de prevención débiles".La buena noticia es que a pesar de que beber alcohol es una costumbre muy extendida, "la mayoría de personas no beben".Según datos de 2005 (los últimos oficiales que están disponibles para todo el mundo) la mitad de los hombres y dos tercios de las mujeres no consumieron alcohol ese año, pero, paradójicamente, en los países con altas tasas de abstinencia aquellos que beben lo hacen en grandes cantidades.Cerca del 4% de todas las muertes en el mundo son atribuibles al alcohol, de acuerdo al estudio de la OMS.El uso nocivo del alcohol constituye el principal riesgo de muerte para los hombres de entre 15 y 59 años, sobre todo debido a lesiones, violencia y enfermedades cardiovasculares.A nivel global, el 6.2% de todos los fallecimientos de hombres son atribuibles al alcohol, en comparación con un 1.1% de las muertes de mujeres.(2-14-11 esmas.com)

 

Las espinacas refuerzan los músculos. El famoso marinero, personaje de una tira cómica norteamericana y luego de películas de dibujos animados, engullía el contenido de un bote de espinacas cada vez que tenía que emplear sus músculos para salir de un aprieto.Ahora, los investigadores han descubierto que comer un plato de espinacas diariamente aumenta realmente la eficiencia muscular.El consumo de 300 gramos de espinacas reduce en un 5% la cantidad de oxígeno necesaria para el funcionamiento de los músculos cuando se hace ejercicio, según un estudio publicado en Cell Metabolism.El secreto no está en el hierro sino en los nitratos, muy abundantes en esa hortaliza y que vuelven más eficientes las mitocondrias, que son las que dan energía a las células."Es como si pusiéramos combustible en los músculos. Hace que funcionen con mucha mayor suavidad y eficacia", afirma el autor del estudio, el doctor Eddie Weitzberg, del Instituto Karolinska, de Estocolmo.El científico dio a un grupo de voluntarios durante tres días suplementos puros de nitratos, equivalentes a un plato de espinacas.Al comienzo y al final del experimento les hizo pedalear en una bicicleta estática mientras se medía su consumo de oxígeno, que fue entre un 3 y un 5% menor al final del mismo."Es un efecto profundo y significativo. Demuestra que Popeye tenía razón", comenta el experto. (2-7-11 esmas.com)

 

Meditación cambia al cerebro en 8 semanas.Psiquiatras del Hospital General de Massachusetts demostraron que practicar un programa de meditación durante ocho semanas puede provocar considerables cambios en las regiones cerebrales relacionadas con la memoria, la autoconciencia, la empatía y el estrés, es decir, que algo considerado espiritual, nos transforma físicamente y puede mejorar nuestro bienestar y nuestra salud. "Aunque la práctica de la meditación está asociada a una sensación de tranquilidad y relajación física, los médicos han afirmado durante mucho tiempo que la meditación también proporciona beneficios cognitivos y psicológicos que persisten durante todo el día", explicó la psiquiatra Sara Lazar, autora principal del estudio que se publicó en la revista Psychiatry Research. "La nueva investigación demuestra que los cambios en la estructura del cerebro pueden estar detrás de esos beneficios demostrados, y que la gente no se siente mejor solo porque se han relajado", dijo Lazar al diario español ABC. Lazar ya había realizado estudios previos en los que había encontrado diferencias estructurales entre los cerebros de los profesionales de la meditación, con experiencia en este tipo de prácticas, y los individuos sin antecedentes, como, por ejemplo, un mayor grosor de la corteza cerebral en áreas asociadas con la atención y la integración emocional. Pero entonces la investigadora no pudo confirmar si este proceso había sido fruto de, simplemente, haber pasado unos ratos de reflexión. Meditación y ciencia. Para el estudio actual, los científicos tomaron imágenes por resonancia magnética de la estructura cerebral de 16 voluntarios dos semanas antes y después de realizar un curso de meditación de ocho semanas, un programa para reducir el estrés coordinado por la Universidad de Massachusetts. Además de las reuniones semanales, que incluían la práctica de la meditación consciente, que se centra en la conciencia sin prejuicios de sensaciones y sentimientos, los voluntarios recibieron unas grabaciones de audio para seguir con sus cavilaciones en casa. Los participantes en el grupo de meditación pasaron 27 minutos cada día practicando estos ejercicios. Después contestaron un cuestionario médico en el que indicaron que tenían mejoras importantes. Los datos proporcionados se corroboraron con nuevas imágenes por resonancia magnética. El análisis de las imágenes encontró un incremento de la densidad de materia gris en el hipocampo, una zona del cerebro importante para el aprendizaje y la memoria, y en estructuras asociadas a la autoconciencia, la compasión y la introspección. Además, se descubrió una disminución de la materia gris en la amígdala cerebral, un conjunto de núcleos de neuronas localizadas en la profundidad de los lóbulos temporales, lo que está relacionado con una disminución el estrés, publicó el diario ABC. Ninguno de estos cambios fueron observados en el grupo de control formado por otros voluntarios, lo que demuestra que no fueron resultado solo del paso del tiempo. "Es fascinante ver la plasticidad del cerebro y cómo, mediante la práctica de la meditación, podemos jugar un papel activo en el cambio del cerebro y puede aumentar nuestro bienestar y calidad de vida", dije Britta Hölzel, autora principal del estudio. El hallazgo abre las puertas a nuevas terapias para pacientes que sufren problemas graves de estrés, como los que soportan un agudo estrés post-traumático tras una mala experiencia. Leer estudio original (en inglés): Mindfulness meditation training changes brain structure in 8 weeks. (1-31-11 eluniversal.com.mx)

Hamburguesas, ¿nutritivas? Varias cadenas que ofrecen hamburguesas fueron evaluadas por la revista del Consumidor. El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC), investigó distintas hamburguesas de marcas reconocidas para conocer la naturaleza de sus ingredientes y su aporte nutrimental: se midió su aporte calórico, contenido de proteínas, carbohidratos, grasas, grasas saturadas y grasas trans. Se analizaron 24 hamburguesas, de res y de pollo, de tipo clásico y para niños. Estos son algunos de los resultados obtenidos:
* No hay alimentos buenos ni malos, más bien hay dietas buenas, regulares y pésimas.
* Una hamburguesa puede ser un alimento con aporte nutrimental adecuado, siempre y cuando se inserte en una alimentación correcta.
*Cuando se trata de una hamburguesa con una ración razonable de carne (90-120 g) con queso, jitomate, lechuga, cebolla, pepinillos e incluso chile, se puede estar apegando a las características de un platillo que combina los tres grupos de alimentos, y por lo tanto puede tratarse de un platillo adecuado y completo.
* Como lo puede indicar el estudio nunca puede generalizarse un platillo o un alimento ya que existen variaciones contundentes en diferencias de nutrimentos dependiendo de la marca, preparación, tipo de ingredientes extras, calidad y tamaño de porción.
* Una hamburguesa puede diferir enormemente de otra hamburguesa por lo que es necesario educar a la población acerca del todo en la dieta y no alimentos por separados.
* Lo que define a una buena hamburguesa es su contenido nutrimental contra el costo de la misma; y por contenido nutrimental nos referimos a dar el aporte adecuado de nutrimentos, ni en menores cantidades ni en exceso.
* La calidad de una hamburguesa se mide en contenido de carbohidratos, tipo de carbohidratos, contenido de fibra, proteínas, grasas totales y grasas "malas". Recordemos que 450 calorías pueden no ser muchas pero importara siempre de qué las ingerimos.
* En general existen distintos tamaños de hamburguesas y es siempre responsabilidad del cliente elegir y conocer la mas adecuada para su tamaño y gasto metabólico, una hamburguesa de 500 calorías puede ser poco para alguien y mucho para otra persona
(1-24-11 esmas.com)

 

*** Los beneficios del cubrebocas.
1. Usa cubrebocas que cubra nariz y boca, en transporte público, sitios concurridos, lugares cerrados y centros de trabajo poco ventilados.
2. Los tapabocas de color azul, paliacates y pañuelos, sirven para contener las micro gotas - conocidas como flugge- de saliva que TODOS emitimos al hablar.
3. El tapabocas se debe usar en la calle, porque no sabemos en que momento alguien va a estornudar o si acaba de pasar alguien que estornudó.
4. Un tapabocas para un cirujano, tiene una duración de dos horas, pero para una persona que NO ESTA ENFERMA este se puede lavar y volver a usar siempre y cuando no este roto o roído. (Hay especialistas que recomiendan usarlo sólo por cinco horas)
5. Quien usa anteojos mejora su protección.
6. Los tapabocas de color blanco, que tienen una laminilla nasal, que tienen pliegues son mejores, para proteger las vías respiratorias.
7. Su costo hoy va de un peso a 5 pesos.
8. Los médicos, enfermeras y paramédicos que tratan con enfermos de Influenza usan un cubre bocas tipo 92, solo en ellos está recomendado su uso.
9. Desechar los tapabocas usados en una bolsa de plástico.
FUENTE: Dr. Irma Rosas Pérez, coordinadora del Laboratorio de Aerobiología de la UNAM. Dr. Eduardo Vázquez Celis. Director de la Clínica de Especialidades Médicas de Naucalpan.Realizó: Rebeca Jiménez Jacinto. (1-17-11 eluniversañ.com.mx)

* Las predicciones de los chefs para el 2011. Predicciones de tendencias restauranteras para el 2011, esta vez, de los chefs de Estados Unidos:
1. Compras locales de carne y mariscos
2. Producción local de vegetales y frutas
3. Sustentabilidad
4. Comida balanceada nutricionalmente para niños
5. Todo local: desde cultivar sus propios jardines, hasta cortar su propia carne; esto en los restaurantes.
6. Cuidar la nutrición infantil.
7. Mariscos sustentables
8. Comida libre de gluten, y comidas conscientes de las alergias alimenticias.
9. Simplicidad: volver a lo básico
10. Ingredientes de granjas y establos.
11. Licores artesanales.
12. Cervezas y vinos producidos localmente
13. Porciones pequeñas en precios pequeños.
14. Productos orgánicos
15. Nutrición y salud
16. Cocteles “culinarios”, tanto salados como los hechos con ingredientes frescos.
17. Invención de nuevos cortes en carnes.
18. Frutas y verduras
19. Desayunos inspirados en cocinas étnicas
20. Quesos artesanales (curiosidadesgastronomicas.com)

 

* Lava tu auto de forma ecológica. Sabemos bien que nuestro automóvil contamina el medio ambiente, pero no sólo por sus emisiones de combustible, sino que también contamina bastante por la forma en que lo lavamos. Por lo tanto necesitamos replantearnos la forma de hacerlo.Quitarle la suciedad, aspirarlo y sacarle brillo puede parecerte muy limpio, pero estas aguas residuales fluyen hacia las alcantarillas de las banquetas, se juntan con el agua de lluvia y forman aguas negras que terminan directo en los ríos y lagos.Por lo tanto en EcoMujer te decimos cómo darle lustre a tu paseo, sin daños colaterales en el medio ambiente.No sólo es agua. Mientras pensarías que lavar el coche sólo regresa la suciedad a la naturaleza, la realidad es que esa mugre no es sólo eso, sino una mezcla de:
Gases de escape
Gasolina
Aceite de motor
Lubricantes
Chapopote
Resinas
Materias suspendidas
Metales pesados
Hidrocarburos
Microorganismos
A todo esto añádele el detergente y tienes una terrible mezcla de químicos. Ésa es el agua después de lavar el auto que va directo a la naturaleza. Qué puedes hacer. Con estas opciones menos contaminantes puedes disminuir tu impacto ambiental al lavar el automóvil: Cada vez que lavas el coche con la manguera, usas más de 400 litros de agua. Utilizar sólo una cubeta de agua es suficiente para dejarlo limpio.
* Llévalo a un lugar de lavado de autos, pues ahí utilizan 50% menos agua que quienes lo lavan en casa.
* Además muchos de estos lugares no tienen permitido que el agua sucia corra hacia las alcantarillas, a menos que haya sido tratada como aguas residuales para el drenaje.
* Lava el auto sobre grava, la cual actúa como un filtro natural del agua, antes de que se incorpore al desagüe.
* Lávalo sólo con agua y no uses detergentes, pues éstos llegan a los ríos y lagos como residuos grasos que cubren las branquias de los peces, causándoles mucho daño.
* Busca un detergente biodegradable, ya existe una línea ecológica de este tipo de limpiadores en los supermercados de México.
* Adquiere un producto para lavar autos sin agua, éstos tienen sustancias para humedecer, polímeros biológicos y protectores de la pintura. Además de levantar la suciedad de la superficie incluso antes de que tú empieces a frotar, limpian más rápido y dejan un brillo como pulido y encerado. (1-3-11 esmas.com)