Se
pueden consumir alimentos del
Golfo. Hasta el
momento, unas 400 especies de
consumo masivo han sido
atrapadas y sometidas a pruebas
químicas. Funcionarios señalan
que hasta el momento ninguna ha
mostrado niveles preocupantes de
contaminantes. Cada muestra
representa a múltiples peces de
la misma especie.
La
Administración Nacional Oceánica
y Atmosférica (NOAA, por sus
siglas en inglés) y la
Administración de Alimentos y
Medicamentos (FDA) empezaron a
capturar especies en el golfo
días después de la explosión de
la plataforma petrolera de BP el
20 de abril, que ha generado un
derrame petrolero masivo.
La agencia
analiza sobre todo si las
muestras tienen hidrocarburo
aromático policíclico o HAP, el
componente más cancerígeno del
crudo.
El primer
paso para mantener a los frutos
marinos contaminados fuera del
plato del consumidor consiste en
impedir la pesca en cerca de un
tercio de las aguas federales
del Golfo, unas 207 mil
kilómetros cuadrados (80 mil
millas cuadradas).
Los
inspectores también han sido
entrenados para oler el
producto. Una muestra de pescado
no pasó la prueba olfativa, pero
no mostró niveles preocupantes
de contaminantes, dijo Kevin
Griffis, del departamento del
Comercio.
Aún así,
Don Kraemer, quien dirige los
esfuerzos de la FDA dijo que el
gobierno no se limita a realizar
análisis.
"No
podríamos tener las muestras
suficientes para asegurar que el
pescado es seguro. La razón por
la que tenemos confianza en los
frutos del mar no se debe sólo a
los análisis, sino también a las
medidas de prevención que se han
implementado", como el cierre de
zonas de pesca, dijo.
La FDA
presentó directrices el mes
pasado en las que les pide a las
procesadoras de comida marina
que incrementen sus precauciones
para determinar el origen de la
comida.
El
gobierno planea inspecciones al
azar en muelles a lo largo de la
costa del Golfo. El doctor Steve
Murawski, principal científico
de NOAA, reconoció que no pueden
estar en todas partes.
"Es como
no implementar nada. No puedes
estar en todas partes y manejar
cada pez. Vamos a tratar de ser
bastante visibles", señaló
Murawski.
Se
pueden consumir alimentos del
Golfo. Hasta el
momento, unas 400 especies de
consumo masivo han sido
atrapadas y sometidas a pruebas
químicas. Funcionarios señalan
que hasta el momento ninguna ha
mostrado niveles preocupantes de
contaminantes. Cada muestra
representa a múltiples peces de
la misma especie.
